粋麺屋

黒ゴマ坦々まぜそば

今日は豊田市のミシュランプレート店 粋麺屋 火曜日と水曜日しか営業しないラーメン店 それ以外の日はうなぎ屋をやっている。 昼の11時30分過ぎに入店先客2名。 今日はワンオペで営業しているため カウンター席5名しか座れない。 席が少ないため 次々お客さんが並び始めてきた。 普段まぜそばは食べないが たまには雰囲気変えて 特別メニューの黒ゴマ坦々まぜそばを注文。 5分ほどで着丼。 黒ゴマ坦々まぜそばの外観は 台湾まぜそばの卵を 黒ゴマペーストに変えたものだと思う。 とりあえず全てを混ぜてまずは1口 黒ゴマのごまの風味はあまり感じない。 台湾ミンチはもう少し多くして 存在感があったほうがいいかな そして花椒のしびれが強く ちょっと苦手な感じ。 麺はまぜそばによくある縮れた太麺 チャーシューは少し豚臭い 歯ごたえのある流行りの低温調理肉で 飽きもあり好みでなく残念。 まぜそば系をあまり食べないからか 値段設定1000円の割には 満足感がなく期待はずれかな? これからはこの店では 醤油ラーメンの注文だけにしようかな…