車道ラーメン神楽

トリュフ塩そば

今日は車道ラーメン神楽 今池の玉ぐすくの2号店。 先日メニューやレシピを変え リニューアルしたらしい。 6時入店私1人。 使いづらい精算機はリニューアルしておらず 何度やっても時間がかかる。 トリュフ塩そばと 和えつけそばの選択に迷ったが 店は前者の方を推している雰囲気なので トリュフ塩そばを選択。 特に店の中はリニューアルしていないようだ。 5分ほどで着丼。 まずはスープから 塩加減はちょうどよく 節、昆布、貝などの魚介出汁が 口の中に広がり 動物系の味もあるが 和風だしの味が強い。 トリュフ油があるため 他店では味わったことのない 旨味のスープになっている。 麺は硬めを注文。 全粒粉の白く少し透明な細いストレート麺。 スープに良く合っていて　 最後まで飽きずに完食。 具は別盛りになっていて 鶏の胸肉、ハムのような豚ロース、 柔らかい厚切りバラ肉の 3種類のチャーシューがあり いろいろ楽しませてもらえる。 スープも完食 940円の高めの値段設定を除けば 久しぶりに感動の1杯だった。 ごちそうさまでした。 次は近いうちに 和えつけそばも食べに来たい。