かって大通り大通西14にあった「㊇長谷川商店」さん。 看板にも、踊り場にあるポップにも醤油ラーメンの写真。。。 当然の事の様に、スタッフの男性に醤油ラーメンを注文したら、今日は「塩ラーメン」だと・・ 看板の事を指摘すると、あれは写真ですから・・ 訳の分からない理由で「塩」と主張します。 なら、最初から看板に写真載せるなよ!と・・ マダムらしい女性から「申し訳ありません!今日は塩しかご用意出来かねます!」と丁重に・・ やむなく「塩」を注文しましたけど・・ いつしか、足が遠のき・・ その「㊇長谷川商店」さんが札幌市中央区南5西13でリニューアルして再オープンしました。 「西線6丁目」の電停から徒歩3分。。。 一本中に入った閑静な通りに、一本の白いノボリ旗が目印。 もう一本は真っ赤な「ラーメン 太兵衛 小林製麺」の幟。。。 店舗は、着物工房「まめぐら」さんと共用でしょうか? 入り口でアルコール消毒をして入店。。。 薄化粧ながら、あの時の女将さんらしき女性から「お好きな席にどうぞ!」 壁に向かって5席とお店の真ん中にテーブル席が一つ。。。 そのテーブル席にはお冷と各種調味料がズラリ。。。 カウンター席に腰掛け、先ずはメニューを拝見!! 「とりそば」800円(✳︎ラーメンをご飯に変更可能です??) それと「牛トロライス」「しろめし」・・・ 「とりそば」800円を口頭注文して・・お冷をとりにお店の中央に・・
2022.04訪問🍜 あっさりしている
🥘 名物メニューがある
口コミ詳細
とりそば
800円丸鶏から出汁をとったスープは、あっさりシンプルながら、しっかりコクのある味わいです。 「塩」ラーメンに関わらず塩っぱさもなく、鶏独特の香りもなく、身体の細胞に染み渡っていきます。。。 こういう、素直な鶏ラーメンも良いですね。 麺は「太兵衛小林製麺」の中太より、やや細めの黄色い縮れ麺。 加水率低めのタイプですが、喉越しも良く、このスープとの相性は良いです。 やはり目を引くのは、丼ぶり半分ほどの大きな鶏もも肉。 厚みがあるのにホロホロと柔らかくて、臭みなどは全くなく、まるで「「参鶏湯」(サムゲタン)の鶏肉の様に、にんにく、しょうが、ねぎなどで煮込んだ様な味わいのある鶏肉です。 コレが良い旨味を出すんですよね。 スープの最後の一滴まで頂きました。。。
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中華そば スパンキー
コチラのお店の斜め前は「昭和ラーメン ふくや」さん。。。 それにしても、入れ替わりの激しいお店でした。 以前あった「すずもり」さんの前は「弟子屈ラーメン」さんがあり・・ 今は「中華そば スパンキー」さんが、ご亭主のワンオペで頑張っておられます。。。 店内を、白を基調とした明るい雰囲気。 カウンターなども、作り変えています。 テーブル・椅子も変わっていて、今回の方が感じの良い店舗です。 開店直後とあり先客はなし・・ カウンター席に座りメニューを拝見!! 一番人気は「煮干し中華そば」。 煮干し以外ノンアニマル。。。 でも今日はアニマル系が欲しい・・ 「背脂中華そば・醤油」を口頭注文。。。 カウンター周りは各種調味料。。。目立つのが「ニンニク山椒」!!
麺屋つがる 北24条店
地下鉄北24条駅から徒歩3分。。。 北24条バスターミナルの裏のビルです。 入り口には「お酒のお供に 〆の一杯に 麺屋つがるの夜鳴きラーメンはいかがですか?」 アレレッ?ココは夜営業のお店かと思いましたが、暖簾も出ており、出入り口も開放されています。 店内に入ると右手に券売機。。。 煮干しに鶏ダシをあわせた「中華そば」煮干しダシ100%のノンオイルスープの「つがるらー麺」鶏ダシ100%の「鶏そば 醤油・塩」・・・ オススメとある「中華そば」700円をチョイス。 食券を購入してワンオペの男性店員さんに渡します。 顔に似合わず腰の低いお方。。。 後客さんが1名入ってきました。
王鶏
2022年3月22日 OPENの「王鶏(AUDLEY)」さん。 樽川通り沿いの地下鉄北24条駅と北18条駅の中間辺り。。。 どちらの駅から歩いても15分ほどの距離です。。。 目の前には「汁なし六鶴 北21条店」さん。 店舗の入り口には「極濃厚鶏白湯麺 ライス無料 学生証提示で麺大盛り」の立て看板が・・ 「王鶏」と書かれた白い可愛い暖簾。 さてさて、どんな美女が・・ アレレッ? 無精髭の、でも明るい声のご亭主がお一人で切り盛り。。。 店内に入ると先客はお三人。。。 入って直ぐの券売機・・ 何々??鶏どろ、赤どろ、、黒どろ、魚どろ、黄どろ・・ MENUを見ても味の想像が付きません。。。 取り敢えず「鶏どろ」はどうやら「濃厚鶏白湯麺」の様子・・ 「鶏どろ」800円を購入。 店内は6席のカウンター席。。。 二人ずつパーティションで仕切られています。 券を渡して・・ カウンター周りを拝見。。。 胡椒、七味、ニンニク、生姜、スリ胡麻。。。