コチラのお店はかって「嘉門」さんがあったところ。。。 「背脂醤油」を何回食べた事か・・ 時は過ぎ、いつしか「麺や 春夏秋冬 」さんに代替わり・・ 表には「人気NO 1 ごぼう味噌 ✳︎香ばしいごぼうの旨味がアクセント」の立て看板が・・ 紺色の暖簾「麺や 春夏秋冬 ーShikiー「これで「しき」とよみます」 白い暖簾が可愛いですね。 店内に入ると右手にすぐ券売機。 味噌・醤油・塩「ごぼうらーめん」が売りなのに各食限定10食とは・・ 「素揚げのごぼうをのせ、ごぼう油を使いもやし・葱・玉葱と笹掻きごぼうの旨味が隠し味となったラーメンです」とあります。 取り敢えず「ごぼう醤油」850円をチョイス。。。 カウンター席に案内されて、店内を拝見。 撮影許可を頂いて・・ 「嘉門」さんのとき同様に、白を基調にした内装。大きく変わったのは「小上がり」が増設され、調理場がスリガラスで目隠しされた事。
2022.04訪問👨👩👧👦 グループで行ける
+2口コミ詳細
ごぼう醤油
850円しばし後「ごぼう醤油」登場！！ 「あれ？コレは味噌？」「いえ！醤油ですよ」とホールのお嬢さん。 味噌とも醤油とも分からないくらい白濁したスープ。 目を引くのは素揚げされたゴボウ、チャーシュー、穂先メンマ、斜め切りのネギ、天には糸辛子。。。 先ずはスープを一口！！ 味噌のようなスープの色あいは「一徹」さんを彷彿としますが・・ 豚骨スープだけど、それほどコッテリ感は感じません。 醤油も然程主張する事なくバランスの取れたスープです。 でも、ビックリするのは、このスープの旨味！ ごぼう油がスープ移り、独特のコク味が出ています。。。 麺は「さがみ屋製麺」の中太縮れのザ・札幌麺。 この麺が良く合います。。。 チャーシューはホロホロとした柔らかいバラチャーシュー。 美味しい！！ パリパリとしたごぼうの素揚げはスープに沈めると、シットリ感が生まれ中々好感持てます。 更にもやし、玉ねぎの炒めた中にも笹掻きごぼうがあり、正に「ごぼう」祭り。。。 でも、チットも「ごぼう」臭さはありません！ 穂先メンマは相変わらず美味しい！！ ネギは短い斜め切りで、これまたスープに沈めると、シャキシャキ感出てきて好感UP！ スープの最後の一滴まで頂きました。 因みにコチラのお店正式には「麺や 春夏揫冬」。 「秋」ではなく「揫」です。 揫の意味は「束ねる・集める・堅く握る」とか・・
このユーザーの他の口コミ
北山龍
地下鉄麻生駅から徒歩5分。。。 事前に電話して営業されているか確認して出かけました。 入り口横の紺色の大きな暖簾と加藤ラーメンと入った「らーめん北山龍」さん 頑固な親父がやってそうですが、シェフ姿の優しい女性店主さんと補助の女性スタッフが切り盛り。 開店から30分ぐらい経っての訪問でしたが先客は五名。。。 カウンターには天井からビニールシートがぶら下がっており、いつも笑顔の素敵な女性ご主人がマスク越しでも分かる笑顔でお出迎えしてくれます。 カウンターに腰掛け、今日は「醤油」と決めていましたがカウンターのポップの「ジンジャー（生姜）プラスして見ませんか？」 コチラのお店のイチオシは「しおラーメン（チベット海底岩塩使用）」 皆様、勿論「しおラーメン」を召し上がっています。。。 しかし、醤油や味噌より高い塩ラーメンって初めてかも・・ 「醤油ジンジャーラーメン（オリジナル無添加醤油使用）」950円をお願いします。 その都度スライサーでチャーシューを切り、麺揚げは平ザル・・ ラードもメンマも自家製。。。
らーめん きちりん 新琴似店
札幌市北区は新琴似2条通り沿いにある「らーめんきちりん 新琴似店」さんです。 手稲星置にある本店は小さな食堂から始めた老舗です。 消毒を済ませて入店。。。 お兄さんにカウンター席に案内されて、すかさずお兄さんに「煮干中華そば」を注文しましたが「もう終了しました。期間限定だったんですよ・・」 アララッ！！ 改めてメニューを拝見！！ 爺ィおとなしく「正油ラーメン」850円を口頭注文。。。 厨房のご亭主はこなれた手捌きで注文の品を作り上げて行きます。 ホールのお兄さんも受け答えも流石の安定感。 使ったティッシュも入れる袋が用意されており、感染対策は万全。。。 壁には一門のTシャツが・・お馴染みのお店がズラリ・・
ジャッキーペッパー 旭ヶ丘店
我が家の父の日は「ジャッキー・ペパー」のハンバーグ！！ お店は昭和の雰囲気漂う紅いサテンの椅子が特徴的。。。 5時半過ぎに到着すると満席・・ 車で30分くらい待機・・ お店からの電話で、いざ入店！！ テーブル席とカウンター席に分かれて座りました。 注文は250gのハンバーグステーキ・コース。