Noodle Atelier 有象無象

トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺+味玉

今日は大須に6月にできた Noodle Atelier有象無象に初来店。 風見鶏の道を挟んで向かいにあり バーのような外観。 意味がよくわからないが ストリート系ラーメン屋を目指しているらしい。 6時ごろ入店先客3名。 入り口より離れたところで 券売機があるので買いそびれてしまう。 1番人気はタマゴかけ麺みたいだが 生卵が苦手なので名物と書いてある トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺を発券。 若者を対象に店作りをしているので 年寄りには居心地が悪い。 流れている音楽も ヒップホップが大音量で流れているので不快。 5分ほどで着丼。 トリュフ薫るデュクセルソースと言うものが ひっかけスプーンに乗っていて 半分ぐらい食べたら 味変で入れてほしいと言われたが 軽く触った拍子に 全部スープの中に入ってしまった。 まずはスープから ボルチーニの味はそれほど感じなく 熟成醤油の深い味わいを感じる 醤油スープ。 麺はストレート細麺。 硬めを注文したら そういうのはやってないと断られたが スープによく絡んで美味しくいただける。 チャーシューは 柔らかい味付けチャーシューだが 薄いので存在感があまりない。 全体的に美味しくいただけたが 900円の値段設定はいまいち納得できない。 次回は女性人気の 貝ダシ塩らぁ麺を食べに再来したい。