おれの炭

おまかせコース

○前菜３種 茶碗蒸しうにキャビア乗せ、 豆腐いくら、もずくす どれもだしがしっかり効いて、 お上品な味だった ○焼き野菜3種 茄子、椎茸、無花果 じんわり焼かれたお野菜は外側引き締まっていて、内側から水分がじんわり溢れ出る 無花果を焼く？結構疑ってたけど、 焼くと綿あめのような焦げた甘い香りがして、 仕上がると、まるでキャラメーゼしたような びっくりする甘くなっていた。 ○お刺身二種 琵琶湖ます、あまガツオ 寝かして水分量をコントロール！ もっちり食感いいね ○自家製さつま揚げ 枝豆、お豆腐、なめこかな？ 海鮮のお出汁が効いた、ふわっと空気のような この軽い食感がすごく好き！ ○豚の角煮天ぷら これはヘビー級のカロリー爆弾だ！ 旨さもモンスター級だわ 外側カリッと、内側は歯いらずのとろける豚バラ ○おすししゃも、ホケ ホケ大好きなんだよね！ しかもすごい脂乗りで、すごく美味しかった✨ ○炊き込みごはん ご飯は３種から選べて、味噌汁は２種から 今回は鶏と新生姜の炊き込みにしたよぉ〜 しっかりお出汁の味が効いてて、 ぱくぱく進むご飯だった！