. 📍東京 ／ 中目黒 🏠「flour+water」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 2022年3月24日にオープンするや否やブランチに大行列ができるようになったベーカリーカフェ パンケーキが人気のEspresso D Works、ワンハンドレッド食パンが人気のOne Hundred Bakery、人気ダイニングバーのDRA7を運営する会社がそれらを一挙に楽しめる新業態のお店を出店！ 時間帯によって、色とりどりのパンが並ぶベーカリー、ブランチやアフターヌーンティーが楽しめるカフェ、イタリアンとお酒が堪能できるバルとお店のスタイルが変わります 今回はブランチ利用の後にパンをテイクアウト ベーカリー(パンのテイクアウト)だけならすぐに利用できそうです！ ブランチの方の投稿はいつかする…かも？？ ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸きな粉とくるみのあんバター ¥410 あんこは水分量多めのやわらかいつぶあんと無塩だけどコクしっかりのバター くるみがたっぷり入ったパンはふわっとしてるんだけど、もちもち感もあるタイプ あんこが緩めだからくるみの食感がいいアクセントになってる ただ、きな粉が行方不明(笑) ✎𓈒𓂂𓏸明太ペペロンチーノ ¥410 バゲットはクラストが結構ハードめだけど、薄いからむぎゅっとかガリガリいうよりはバリバリ 明太ペペロンチーノペースト?にちょっと強めに焼かれているがゆえの焦げの香ばしさがプラスされて◎ ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都目黒区青葉台1-30-10 🚶♂️中目黒駅より徒歩4分 ⏰ パン：火～日 9:00～16:00 ⏰ブランチ：火～日 10:00～12:00 ⏰アフタヌーンティー：火～日 14:00～16:00 ⏰バル：月～日 17:00～22:30(L.O.21:30) 💤パン：月、バル：無休 ⏳土曜日11:30頃 待ちなし(ベーカリーの待ち時間)
2022.10訪問🍰 アフタヌーンティーがある
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Pain des Philosophes
. 📍東京 ／ 神楽坂 🏠「Pain des Philosophes」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 先日5周年を迎えられた神楽坂の住宅街にある大人気ベーカリー 「ドミニク・サブロン」のシェフや「俺のBakery&Cafe」のプロデュースを経た榎本哲シェフがオープンしたお店 パンによって使う酵母や小麦粉を使い分けており、現在は10種類の粉をブレンドしているそう 3種類あるバゲットや特徴的な食パン、ワインを使用したパンや一番人気のクロワッサンなどバラエティ豊かなパンが並びます 平日でも列があり、午後には売り切れも多くなってくるので午前中の訪問がおすすめです！ 実はすでに何回かリピートしているお気に入りのお店 前回はりんごの木を模ったパンも紹介しているので、そちらもぜひご覧ください！ (ちなみにまだ紹介してないのあります笑) ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸クロワッサン ¥290 お店に入ると目に入るのは綺麗に並べられたクロワッサンとパンオショコラ 思わず買ってしまいますよね、はい、私もそうです 外側はパリパリで薄い層を感じられる でも中は意外と詰まっていて、生地のもちっと具合も楽しめる 一口食べるとAOPフランス発酵バターのいい香りが広がります バターの香りも小麦の香りもとてもいいクロワッサンです！ ✎𓈒𓂂𓏸黒豆と大納言かのこ ¥240 これお気に入り フィロゾフさんの美味しいバゲット生地の中に豆の味がしっかりする大納言がいっぱい 生地はクラストはちょいハードめのむぎゅっとした感じで、クラムは水分量高めな感じのしっとりもちもち！ このフィロゾフさんのもちもちなバゲット生地がほんと美味しいのよね〜 リベイクするとクラストは軽めのパリパリになってまた違う感じを楽しめます！ ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都新宿区東五軒町1-8 🚶♂️神楽坂駅より5分、牛込神楽坂駅より徒歩8分、飯田橋駅より徒歩10分 ⏰10:00～19:00(売り切れ次第閉店) 💤月、たまに火 ⏳土曜日11:00頃 待ち時間20分くらい
Brasserie Laiton
. 📍東京 ／ 池袋 🏠「Brasserie Laiton」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 池袋西口からすぐの場所に2022年5月にオープンしたブラッスリー併設のベーカリー ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した池袋の人気フレンチ「Cheval de Hyotan」がプロデュースしたお店 店名の「Laiton」はフランス語で「真鍮」を意味し、「年月を重ねるごとに味わい深い独特の光沢をまとっていく真鍮のようにこれから時を経ることで、池袋に寄り添える光を灯し続けていく」という想いが込められています 店内には惣菜系から菓子系、焼き菓子まで幅広いパンが並びます ベーカリーはレストランを利用しない人でも気軽に利用可能 夜遅くまでやってる本格派ベーカリーはなかなかないので、平日は21時までやってるのも嬉しいポイント 目の前には2022年3月にオープンするとすぐに話題になった注目の全室サウナ付きホテル「Hotel Hisoca」があり、レトンで買ったパンはホテルのテラス席でいただくことができます！ 以前カヌレを紹介しているので、カヌレ好きはぜひご覧ください！ ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸ベーコンエピ ¥280 最近ひそかにハマってるベーコンエピ レトンさんのベーコンエピはベーコンと粒マスタードの王道コンビ！ バゲット生地はクラストはパリッと固さを感じつつも、クラムはソフトめで少しもちっとしてるタイプ 端までベーコンも粒マスタードもたっぷりなのが地味に嬉しい ベーコンと粒マスタードの組み合わせは間違いないやつ ✎𓈒𓂂𓏸有塩バターととうもろこし ¥250 コーンがいっぱい練り込まれたパン 生地はもちもちで水分量多そうなぷるぷる感も！ とうもろこしの甘さに加わるバターの塩味、間違いない 表面のコーングリッツの食感がアクセントになってます！ ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都豊島区西池袋1-9-8 阿部ビル 1F 🚶♂️池袋駅より徒歩2分 ⏰火〜金 11:00-21:00 ⏰土日祝日11:00-19:00(売り切れ次第終了) 💤月(祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日) ⏳土曜日14時頃 待ちなし
トゥルナージュ 神宮前店
. 📍東京 ／ 明治神宮前・原宿 🏠「トゥルナージュ」 ✼••┈┈┈┈お店メモ┈┈┈┈••✼ 天然酵母のベーグルを使ったベーグルサンドが有名なパン屋さん ベーグルが有名だけど、実はベーグル専門店ではないので普通のパンもあります 今回はトゥルナージュさんといえばなインパクト抜群のベーグルサンドをご紹介！ 通常のベーグルも別の投稿で紹介してるのでよかったらそちらもご覧ください！(結構前ですが) ✼••┈┈┈┈パンメモ┈┈┈┈••✼ ✎𓈒𓂂𓏸ベーグルサンド(柿、ずんだあん、特製クリーム) ¥550 なによりも断面のインパクトがすごい！！！ 構成としては上からずんだあん、柿、特製クリーム ずんだあんは甘めだけど、粒感と枝豆感をしっかり感じられる そして、インパクト抜群な柿！ なんと柿が半分ずどーーーんと入ってます！ 柿自体はよく熟れてて、めちゃくちゃ甘くて柔らかくジューシー…！ 柿好きの私にはたまりません🤤(柿好きは初めて言ったな) 特製クリームはクリームチーズをベースとしたクリームだそう クリームチーズのほのかな酸味が全体のバランスをよくしてる ベーグル自体はクラストのぱつんと感はそこまで強くなく、クラムは歯切れがよくふかもちっとしてて、パン寄りかな(いや、ベーグルもパンなんだけど) てか、柿はめっちゃ柔らかいんだけど、この縦のボリューム感のサンドはさすがに食べづらい笑 でも誰かが言ってた、食べづらさと美味しさは比例するって(いや、そんなこと誰が言った) ✼••┈┈┈┈お店情報┈┈┈┈••✼ 📍東京都渋谷区神宮前2-15-15 🚶♂️原宿駅・明治神宮前駅より徒歩13分、千駄ヶ谷駅より徒歩8分 ⏰10:00〜19:00 💤日、祝 ⏳平日10:30頃 待ちなし
