珍しくとんこつが食べたくなり名店へ。 そして更に珍しく太麺も選べて替玉は細麺となるのめ、その組み合わせでオーダー。 太麺は家系ラーメンを連想する味となるので、純粋とんこつラーメンを食べたいなら細麺が○。 替玉の細麺はカタメオーダーで本来のとんこつを楽しめた。 スープは脂強めとんこつ強めの久留米系？(勝手なイメージ)であった。もう少しカエシ(醤油)が効いてていいけど、これはこれでさすがの百名店の味。食べたい時はあるなとインプット。
2022.11訪問🥢 麺・スープが調整できる
+2このユーザーの他の口コミ
名代 富士そば 代々木八幡店
ついに富士そばにて煮干しラーメン。500円。 深夜に飲んだ後にこのコスパはアリ。 スープまで飲み干して、水分塩分補給。 ちなみに次こそは蕎麦を食べて、富士そばでも珍しいという乱切りを楽しむ。
麺屋 まほろ芭
蒲田はなぜ濃厚なラーメンが多いのか？若者の街だからか。 とは言え、極太麺とは違う濃厚煮干しの名店を来訪。 デフォルトぽい濃厚味玉煮干しをオーダーしたが、海老や牡蠣、淡麗系なども気になってならない。 ラーメンはしっかり炊き込まれた煮干しが濃厚ながら玉ねぎのみならず、飽きず濃すぎずな仕上がり。 だからかこのスープでご飯を平らげる人多数。 でも、替玉を洗濯して残ったスープを軽く付けたりして完食。 替玉は和え玉であり、単体でぺろっといける仕上がりであります。
らぁめん夢
前回は醤油ラーメンにして少し濃さを感じたので本命と睨んだつけ麺。 昆布水はとろみ軽めで重たくない。麺量はしっかりあり、チャーシューも3種乗ってコスパがとても良い。 まずは昆布水をまとった麺を楽しむに、塩、砂糖、レモン汁！これは珍しいが全部を付けると新しい味で美味しかった。けど、しっかりつけ汁も味わう必要があり、調味料の量に惑わされてはいけない… つけ汁はそこまで濃くなっていないというか醤油ラーメンベースの味ほぼそのまま。やっぱりつけ麺が美味しい。 昆布水を割り汁にスープ割りをオーダーせずにつけ汁を全部飲んでしまった。煮干オイルの注射はしっかりと注入して味変は楽しみつつ。たまらぬ背徳感。