なかご

純粋豚そば醤油

赤坂ラーメン巡り第6弾 ここも気になってたお店 少し並びましたが純粋豚そば醤油に 店内はカウンター8席にテーブル小が2卓 カウンター越しにラーメンを作られる姿を拝見 職人さん2人で息の合った手順で丁寧にやられてた 麺は櫛のような器具でキレイに揃えられ チャーシューの上にラディッシュonTheイクラ わけぎがピンと立つ 芸術的な1杯 スープは淡麗な感じで豚骨なんですよね しっかりと味があり美味 麺は三河屋製麺の細麺を使用 老舗だけあって美味しかった チャーシューも上品な仕上がりと味 めちゃくちゃ美味かった ご馳走さまでした