支那そば 巽屋

明日から仕事で徳島に戻ってくる途中、お昼に「巽屋」を訪問しました。 徳島に戻ったら、1番のお気に入りの「巽屋」で「食い初め」と、決めていました。 半月余りぶりの「巽屋」は、入口に可愛いお正月飾りがかけられており「食い初め」にふさわしい雰囲気を感じて、自然と半笑いになりながら入店しました。 券売機の前に立つと「3代目」が、新年の挨拶をしに厨房から飛んで出て来てくれました。 私も慌てて新年の挨拶をさせていただき、食券を店員さんに渡してカウンターで待っていると、3代目が注文の品を運んできてくれて「愛媛から阿南に戻る途中に、巽屋で食い初めをしてから…」と告げると、いつもの屈託のない笑顔で喜んでくれて、コチラも癒されました。 注文は「玉子入り 並」に「チャーシュー」をトッピングと「ライス 大」をお願いしましたが、半月余りぶりの「巽屋」の脂の甘みの効いたマイルドなスープをすすり「コレよコレこれ‼︎」と、心の中で呟きながらスープに浸したもやしでライスを一口パクり。 そして、スープのからんだ麺をすすり、続けて生玉子をくぐらせた麺をすすり、今にもちぎれ落ちそうなとろぷりのチャーシューを口に運び、またもや「コレよコレこれ‼︎」 豚バラ肉の薄切りも、柔らかくライスが進みます。 今日は、この注文で終わろうと思っていたのですが、麺がアッという間に無くなったので「替玉」をお願いし、カウンターに配備された「ラーメンのたれ」を軽く2回りかけて味変しましたが、いつも若干気になっていた調味料のクセも無く、美味さ倍増で替玉もアッという間に完食しました。 これで、明日からの仕事もバッチしやって行けそうです。 昨年は、ラーメンを食し過ぎた感があるので、今年は日勤明けの休みに食すことにして、健康管理にも気をつけながら「徳島ラーメン」の食べ歩きをしていこうと思っています。 2023年1月6日 訪問