麺創庵 砂田

厳選された材料のみで作る化学調味料不使用の中華そば。 スープは、名古屋コーチン、はかた地鶏などの銘柄鶏のガラを中心に厳正な温度管理のもとで炊き上げたコク深いスープ旨味たっぷりのスープ 手打ち自家製麺を数日寝かせた熟成麺。 チャーシューは、国産豚、内腿肉を専用がまで炭火で吊るし焼きした皮が香ばしくて美味。 煮卵も黄身もトロトロで、なるともメンマも好み。 スープとメンマが最高に好き。 次がワンタン麺食べたい。