麺荘しらかば
狸小路の２丁目、狸COMICHIさんの２階にあるラーメン店。 店名から分かるとおり、白樺山荘さんの別ブランド店です。 味噌ラーメンで有名な白樺山荘の新業態ですが、通常の白樺山荘とは若干趣が違います。 狸COMICHIさんの他の店舗と変わりませんが、カウンター席とテーブル席が数卓のこじんまりとしたお店です。 平日14時過ぎ。 ちょうどお客様が引けてお店には先客数名。。。 まず店舗の左端にあるタブレット型券売機にて食券を購入。 店内は厨房スペースを囲むようにカウンター席と、テーブル席がいくつかあります。 味噌、塩、醤油ラーメンの他、タンメン、ワンタン麺も、三味であります。 まずは券売機で食券を購入します。 白樺山荘さんと言えば「味噌」のイメージが強いので「味噌ラーメン」を選択するのも・・なんだかなぁ。。。 溜まり醤油と再仕込み醤油を贅沢に使用した返しに生姜の香りを効かせたとある「醤油ラーメン」880円をチョイス。 カウンターに腰掛け、無料のゆで卵を食べながら待つこと・・5分程で出来上がり。
2023.01訪問👨👩👧👦 グループで行ける
+2口コミ詳細
醤油ラーメン
880円「醤油ラーメン」の登場です！！ 見た目は濃い目の醤油色で、スープにシッカリ背脂が浮いているのが魅力的。 チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギ、煮卵が配置されており、生姜の香りが立ち昇ります。 先ずはスープを一口！！ スープの色目に反して意外と全体的に味わいはアッサリとしています。 たまり醤油と再仕込み醤油を贅沢に使用した返しとありますが、醤油の風味も良く、生姜がシッカリ効いています。。。 森住製麺の中太縮れのザ・札幌麺はスープと良く絡み、この麺は安定の美味しさ！ 背脂にも麺の存在が埋没せずに、美味しさがシッカリ伝わって来ます。 チャーシューは豚バラチャーシューで味付けも良く、ホロリと崩れる柔らかさ。。。 ほうれん草は良い箸休め。 メンマは普通にコリコリ感がありますが、味付けは。。。 海苔は、このラーメンにいるかな？ 煮卵は味付けはシッカリですが、サービスの玉子を追加して頂きました。 白樺山荘さんの味噌のイメージを想像していたので、スープは意外にも美味しく、アレレ？美味しい！と言う感じでした。 若干、背脂が最後の方はクドク感じましたが、生姜が効いているせいで、スープの最後の一滴まで頂きました。
こってり
濃い味
このユーザーの他の口コミ
一徹
狸小路7丁目、赤い暖簾が出ています。 昭和感満載のお店です。 カウンター席と奥に小上がり。。。 閉店直前、お店に滑り込み。。。 白いコック服に赤いスカーフの洋食のシェフの服装のご亭主に「正油ラーメン」750円をお願いします。 ご亭主がラーメンを作りはじめます。 焦がしラードで野菜を炒めると、豪快な火柱が上がり、かっての銘店・富公さんの「中華鍋でひき肉とモヤシのフランベ“火の儀式”」は残っています。
札幌麺屋 一馬 札幌本店
市電「西線11条駅」から徒歩2分。 札幌の超人気店の「彩未」さんから正式に暖簾分けされた数少ないお店の１つ、北見の有名ラーメン店「はる吉」で修行された方が独立したお店です。 つまり「彩未」さんの孫弟子さん。 「らーめん」の幟が無ければカフェとも思えるお洒落な佇まいのお店。 扉を開けると香ばしい香りが漂ってきます。 店内のオーダーは、デジタル式の券売機式ですがメニューに写真が付いているので、見つけやすいのですが、「らーめん」の下に「1」「2」とあるのが何の事やら・・ 味噌が左上に来ているし、「彩未」さんの系統と聞いていましたので、ココは素直に「味噌ラーメン」950円を購入。 券売機には「らーめん」メニューは「ラーメン」・・どっちやねん・・失笑 店内は正面にカウンター席、テーブル席もあり、わりかしゆったりとした雰囲気のお店。 男性2名とホールスタッフの女の子が2名。。。 券を渡すと「麺の硬さは？」と聞かれましたが、基本が分からず「普通で」と。。。
札幌ラーメン 直伝屋
お店の場所は「地下鉄東西線 円山公園駅」の真上にある「マルヤマクラス」の三階の飲食店フロアの一画にあります。 買い物のついでに「札幌ラーメン直伝屋」さんにお邪魔しました。 新人さんの案内でテーブルに通され「札幌味噌ラーメン」850円を口頭注文。 新人さんがギコチナイ接客態度。。。 店内はニ分くらいの入り。。。お昼過ぎとは言え、若干少ないです。 厨房内では、モヤシ、玉ねぎ、挽肉を炒めるファイア・ショウ！！ アレ？「ファイア・ショウ」は？ ありません。。。