今日は久々の大通り散歩。 お日様もニッコリ。。。 街中はやはり気分が上がります。 ラーメンショーも賑わっていますね。 でも、今日は地下に潜ります。 年末「しお」を頂いて以来、中々来れなかった切田製麺さん。 お店のイチオシは「黒正油」。 過去に一度頂いたのですが。。。その時はイマイチ。。。 味わいの再確認です。 お店は昭和ビルの地下。。。 入店は開店直後。 先客はお一人様。 「ラッシャイ‼️」男性二人がお出迎え。 店内はカウンター席9席のコジンマリした感じのお店。 オーダーは勿論「黒正油ラーメン」800円。 ランチ時はライス無料ですね。
2023.05訪問👨 男性客が多い
+4口コミ詳細
黒正油ラーメン
800円そこに早くも「黒正油ラーメン」登場！！ 真っ黒なスープ。。。 大きなチャーシューがデンとのり、穂先メンマ、ネギ、ほうれん草。 シンプルな佇まいのラーメンです。 チャーシューは低温調理でピンク色。。。 先ずはスープを一口！！ 「黒正油」のネーミングから醤油味がガツンと来そうですが、旨味、コクが先に来て、次に塩味、遅れてくる醤油の風味。。。 塩っぱ過ぎず、甘みとスパイシー感が際立ちます。。。 微かに煮干しの味わいが遠くに・・ この甘みはオニオンかな？ 切田製麺の麺は緩くウェーブのかかった中細麺。 パツパツ 食感は麺の弾力感が感じられます。 喉越しも良い。。。 チャーシューは柔らかく、肉の味わいが残る出来栄え。。 柔らかいなぁ。。。 ほうれん草は良い箸休め。 穂先メンマ 安定の美味しさ、柔らかさ。。。 スープの最後の一滴まで頂きました。
酸味がある
+2このユーザーの他の口コミ
ジャッキーペッパー 旭ヶ丘店
今日は父の日。。。 お馴染み旭ヶ丘の老舗ハンバーグ屋さんです。 ご亭主も、かなりのご高齢で、寡黙というより声が小さい・・ ご自慢のハンバーグも、どちらかと言うと・・産地もブランドも誇る訳でもなく・・ 淡々とご亭主が焼いています。 夕飯には早い時間。。。 店内は空いていましたが・・ ご亭主は忙しそうです。 カウンターに腰掛け「ビーフハンバーグ・コース200g」をお嬢さんに口頭注文。 昭和のデパートの食堂のお嬢さんが着る様な、黒色のワンピースと白いエプロン。。。
ラーメン大将 発寒店
「ラーメン大将」は札幌に何店舗かある小規模チェーン店。 お店は地下鉄「発寒南駅」の近くにありながら、駐車場も店前に5台分あり、結構繁盛しているお店です。 コチラのお店は「肉みそらーめん」「肉チャーハン」がイチオシの様子。 炒飯には食指が向かない・・「肉みそらーめん」もくどそう・・ 確か、5年ぶりの訪問です。 店内に入ると広いですよ。。。 カウンターに座ってメニューを拝見！ ラーメン・炒飯・焼きそば・定食・丼・・凄い数です。 ラーメン屋さんと言うより、街中華ですね。 メニュートップの「醤油ラーメン」850円をお願いします。 大将の大将らしき人が中華鍋をガチャガチャ振っています。 女性1名がお兄ちゃんがお一人が補助スタッフ。 その時。。。気が付いた。。。何❓50円プラスでワンタン麺が食べられる。。。 お姉ちゃんに「ワンタン麺に変更できますか？」「大丈夫ですよ。ハイ！ワンタンに変更！」「あいよッ！」大将がお返事。。。 ワンタン麺900円‼️
中華そば 真壁六郎太
札幌でも数年前から「中華そば」の名前をちょくちょく耳にしますが、現在札幌市内で営業しているお店の中で、店名に「中華そば」をつけた最も古い店が、平成24年（2012年）にオープンした、こちらの「中華そば 真壁六郎太」さんだと聞きます。 勿論、それ以前にも「中華そば」を冠したお店はありましたが、既に閉店しています。 地下鉄「自衛隊前駅」から徒歩4分。。。 店舗名の「真壁六郎太」は映画ファンの店主が好きな黒澤明監督の映画「隠し砦の三悪人」で、三船敏郎さんが演じた主人公の名前「真壁六郎太」が由来だそうです。 映画から店名をつけるあたり、映画好きの店主さんなのかと思いきや、なんと、ご亭主は、伝説のミニシアター「ジャブ70ホール」の創設メンバーのお一人でした。 店の隣には当時のお仲間が中古8ｍｍカメラとカメラの修理販売を今も続けています。 今日はカメラのテストですかね？表でパシャパシャ・・ 店内の真ん中に大きなテーブルが一つ。 大きなテーブルに対面式で二人掛けの椅子が6脚。 皆んなで向かい合ってラーメンを食べるお店。 先客はお二人。。。 ラーメンを啜る音のみ。。 店内は古い雑誌のモード記事が貼ってあり、静かにピアノジャズが流れています。 「お好きな席にどうぞ」と女将さん・・ メニューより、今回も1日限定10食の限定ものの「淡麗白しょうゆ」800円をお願いします。 ポップには「削り節・昆布・椎茸の透き通った和風スープ」とあります。 「まだ、白しょうゆ、ありますか？」「大丈夫ですよ」と女将さんが和かに。。