▼アクセス 青山一丁目駅 徒歩0分（直結※0番出口） ▼シーン ディナー ▼金額 15,000〜20,000円 ▼注文 ・ひよこ豆のフリット 最初に出てきたスナック感あるザクザクした食感とお酒のお供としても相性が良い一品。 ・パン オリーブオイルと共に提供されます。芳醇で丁度いいサイズ感でした。 ・ASC真鯛のカルパッチョ 焦がした胡瓜のソースとグレープフルーツ 1,700円 選べる前菜の2品のうち冷菜は真鯛のカルパッチョをチョイス。 下にグレープフルーツが敷いてありますと案内され絞った汁ならまだしもグレープフルーツそのものと真鯛の組み合わせが合うのかと思いながら一口で食べてみたところ、真鯛の淡白加減とグレープフルーツの酸味がかけ合わさってさっぱりした相性抜群の一品でした。 ・カリフラワーステーキ カルダモンと自家製アリッサ 1,850円★ 選べる前菜の2品のうち温菜はカリフラワーステーキをチョイス。 そのネーミングからもはや美味しそうとしか思えないメニュー名でしたが、卓上に届いたと同時にこれを選んで良かったと思える見栄えでした。 スパイスの女王カルダモンの爽やかな風味と辛口の唐辛子風味をしたアリッサがカリフラワーに馴染んでいて、ゴロゴロ感を感じながら頂く野菜ながらも贅沢なステーキでした。 ・あがの姫牛 骨付ドライエイジングビーフのステーキ(500g)★ 本日の主役である100日間ドライエイジングされたLボーンステーキ。 部位はサーロインでホルスタインと黒毛和牛の掛け合わせ。 黒毛和牛のサシが入りやすい肉質とホルスタインの赤身質といったいいとこ取りをした雌牛、未経産牛。 表面は強火で豪快に焼かれた断面はロゼ色の美しいビジュアルと肉肉しさ満載のこれぞステーキだと言わんばかりの内容でした。青唐辛子とマスタードが添えられていましたが、個人的には塩と青唐辛子ので食べる組み合わせが好みでした。 ▼概要 こちらのThe Burnさんは僕が大好きなソルトコンソーシアム社が運営するお店の一つで、 同系列店にはTHE INNOCENT CARVERYや十二天、広尾のEPWがありそれぞれ独創的な料理を提供されていたり全店素敵な空間作りをされているので訪問前からとても楽しみでした。
2023.06訪問🎩 高級感がある
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煮干中華そば専門 煮干丸
▼アクセス 大宮駅 徒歩3分 ▼シーン ディナー ▼金額 1,000円 ▼注文 4、5年振り2度目の煮干丸さんへ。 大宮駅西口から徒歩3分ほどのところにある雑居ビルに入ったラーメン店です。 店名の通り煮干をふんだんに使ったラーメンを以下4種類の中から選べます。 煮干そば・濃厚煮干そば・煮干そば（白醤油）・極濃煮干そば 極濃厚煮干そば以外の3種類は麺量を並(180g)／中(230g)／大(280g)の3つから選べることができて、極濃厚煮干そばは中までとなります。 今回は極濃厚煮干そば中で味玉トッピングにてオーダーしました。 相当ドロドロしたスープで麺との絡まり方が僕の知っている煮干ラーメンとは異なり、濃厚つけ麺のようなドロドロ感がありました。 まずは一口スープと麺を頂きましたが、想像していたよりも煮干の香りや味のキツさはなく、飽きずに楽しめる内容だなと思いました。 チャーシューは箸で持つと崩れてしまうホロホロ具合で大きめカットの葱は煮干との相性もよく食べ応えがありました。 海苔も添えられていて、磯の香りとの相性も抜群です。 中でも感動したのは卓上にあった「煮干の内蔵とにんにくを和えたオイル」でアンチョビのような仕立てとなっています。 これが煮干スープのドロドロ感と香りに物凄く合っていて、思わず店員さんにこのオイルは何から出来ているのか伺ってしまいました。 他にも通称混ぜ玉と呼ばれる替え玉やTKG、明太マヨネーズご飯といったメニューも用意されており、付加価値に魅せられるお店だなと思いました。 また大宮に来た際には行こうと思います。 次回は濃厚煮干そば・煮干そば（白醤油）を頼もうと思います。 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！
サロン・ドゥ・カフェ
▼アクセス 大宮駅 徒歩5分（パレスホテル大宮1階） ▼シーン カフェ利用 ▼金額 1,000円前後 ▼注文 アイスティー 大宮ソニックシティ併設のパレスホテル内1階に所在するサロンドゥカフェさんへ訪問。 店内は天井が高く開放的で配置されているテーブルは大理石でソファもフカフカのラグジュアリー空間。 とにかく居心地が良かったです。 席によっては電源も備わっていて作業にも抜擢。 穴場のようで平日夕方はお客さんがそこまで入っておらず大宮でのカフェ難民にはこちらを強く推奨します！ 店内からは外の広場が見える仕様になっていて陽の光も入ってきて明るく、外で踊っている方や黄昏ている方を見ながら過ごす時間も趣深かったです。 店員さんはパレスホテルだけあってとても丁寧な接客、サーブで細かいところにも目が行き届いており居心地が良かったです。 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 大門店
▼アクセス 大門駅 徒歩3分 ▼シーン ディナー ▼金額 1,200円 ▼注文 ロースカツカレー 蒲田に本店を構えるとんかつ檍さん。 先日、銀座店でヒレとロースの定食を頼んだのでいっぺこっぺにも定食メニューがありましたがせっかくなのでカレーをチョイス。 今まで食べたカツカレーの中でも一番感動しました。 感動ポイントはライスの上にカツが乗っている点でカレーのルーがかかってない事でサクサク状態が維持されているのを最初から最後まで楽しめます。 また、卓上にはピンクソルトをはじめいくつか調味料があり、塩でもルーでもカツを楽しめるという内容でした。 ライスの隣にあるキャベツもルーとの相性が良く美味しかったです。 カツそのものはとんかつあおきのサクサクでジューシーなカツがしっかり継承されていて満足度高めでした。 提供もスピーディーでサクッと美味しいカツを楽しみたい時にお勧めです。 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 最後までお読み頂いてありがとうございます！
