雪月花 銀座 Setsugekka Kobe Beef restaurant Ginza,Tokyo. @gufu_gelgoog 名古屋を本拠地とする高級肉割烹の新業態は『焼肉割烹』 グルメ仲間と訪問 神戸牛のほんとの名前は但馬牛なのですが ある品質を超えると神戸牛と呼ばれます その読み方は 『こうべうし』『こうべぎゅう』などと利権を持つ団体によって異なります 僕は旨けりゃどうでも良いのだw 精肉と臓器では全く取り扱う業者が異なるのですが 雪月花さんはきちんと揃えて提供されてます ハラミやさがりも臓器に当たります 食べた後も直ぐにお腹が空くほどさっぱりした上質の脂身が一般の肉と全く異なります 最高のホスピタリティと空間で大切な方との食事に 内容は コーンビーフのブルスケッタ コンソメスープ 松阪牛使用 常深牛ランプの刺身with烏骨鶏卵 (神戸牛の著名な畜産家常深さん) サラダ 牛タン カクテキ、ナスのナムル ヒレ センマイ刺し ハツの塩焼き サーロイン焼きしゃぶ ラム 冷麺 サガリ ハラミ ホルモン、レバー、ミノ、ハツ 龍の瞳←米の銘柄 カレー メロン #meatlovers #神戸牛 #雪月花銀座 #ランプの刺身 #肉割烹 #焼肉割烹 #tokyofoodie #meatstagram #焼肉 #yakiniku #銀座グルメ#kobebeef #ホルモン #究極の焼肉 #松坂牛 #牛レバー #但馬牛 #グフゲルググ焼肉 #わたしをお肉に連れて行って #food
2021.08訪問🥩 店員さんが焼いてくれる
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里味庵
唐津市七山🇯🇵手打ちそば七山里味庵 『十割頑固そば』¥2,100- #追記 放送は変更になった様です 佐賀県唐津市七山の山中のロケーション抜群の古民家にてこだわりの手打ちそばが堪能できるそば通には有名な名店35年のそば打ちは流石です 2020年6月16日放送予定の『マツコの知らない世界』に里味庵のそばが登場するらしい DEENのヴォーカル池森秀一さんは蕎麦マニアだそうで彼の出演の回は全国のこだわり蕎麦屋を紹介されるそう(本来は3月に収録放送予定だったらしい) 七山で打った麺を飛行機で東京まで午前中に運んで午後の収録に合わせるといったスケジュールだそうだ 私はそういう情報も皆無で住所のみ頼りにクルマで行ってみた ナビが頼りだが そのロケーションにはちょい驚く えっ！ここ登の えっ？この道ヤバくない？ と何回か思ったら大丈夫！間違いなくお店の方に向かってますw ところがお店(家屋)を見つけたら きっとその坂を平気で登る人はいないかも！ 軽自動車程のコンクリートの急斜面が家屋へと繋がっているのですが普通車でもむりでしょっ！ と思うほど幅が狭いのです 左側が石垣なので余計に狭く見えてビビります 私は 手前に車を停めてご主人に何処に停めたら良いか伺いに行きました ご主人曰く登れるから登ってきてと！ 私はちょいビビりながら坂を登って店舗の前まで登る事ができました 大きいSUVの方は登れないと思います 私もレンジローバーヴォーグやポルシェカイエンには乗ってましたが 間違いなく無理です アルファードもおそらくダメでしょう さて縁側にまで事務用の様な長テーブルを置いてあり引き戸も全開です 外に向かって座ると後方より工場用の扇風機が稼働しました 外にいる様な風の吹き方です 気持ちいい！ ご主人が気さくに話しかけてくださいます 私はメニューを開く前にご主人のインタビューでメニューが決まってしまいましたw 東京より来たと言うと 東京は蕎麦美味しいからねぇ 舌が肥えてらっしゃるでしょう？と！ 私は『いえいえ素人ですから 色々教えてください』とお願いしました そこでご主人が勧めてくださったのが『頑固そば』の中でも更にこだわり抜いたモノでした 『頑固そば』にはご主人が5年かけて研究開発されたオリジナルの粗挽きの蕎麦粉『里味の香り』が使用されています 麺は手廻しの石臼で挽かれています 麺
紀尾井町 三谷
紀尾井町 三谷 Kioicho Mitani 食べログ寿司ランキング全国で48位予約1年待ちの紀尾井町三谷(弎谷)訪問 本店四谷の三谷は全国で9位予約4年待ち 紀尾井町三谷は以前から1回転のみの営業 一品ずつどれも手間をかけて造られるのはわかるが味が濃いのだなぁ ペアリング重視のお店で勧められるが別途20,000円です 私は一品に一杯なんて飲めません 三谷さんは伊勢丹新宿の鮨魯山の出身 鮨魯山は築地寿司清ですものね 私は昔鮨魯山によく行ってました 魯山はお昼に何品か食べて飲むと1人2万円近く掛かる高級店です 再訪はゴチならば行く ドリンクメニュー無しです 予算4〜5万／1名 #紀尾井町三谷 #鮨魯山 #寿司清 #食べログアワード #食べログブロンズ #紀尾井町ガーデンテラス #紀尾井町グルメ #赤坂見附グルメ #食べログ4超え #食べログ高得点 #三谷 #弎谷 #鮨ゲルググ #グフゲルググ鮨 #鮨三谷 #
味ひろ
中央区湊🔪味ひろ #食べログアワード ブロンズ 食べログ4.23 これほど旨い和食が有ったのですね！ まず一品一品にいちいち感動した 食でこれほど感動したのは相当久し振りの事である それも薄い天然の味付けで 私にとって『味が濃厚で』とかという言葉はもはや褒め言葉でもなくチープなものでしかない 味には全て丁度良さがあり 濃厚すぎるのもいけないと思う 薄味だが出汁の香りと食材の持った味を頂点まで持ってくるのが味ひろの郡司さんの仕事だとみた 私はスタートして3時間 ずっと感動の味に包まれ続けていたのである 隣にはほぼ毎日1人5万円程度の予約困難店にしか行かない食の先輩がずっと蘊蓄を教えてくださった あ〜本当にこの日ここを訪れて良かったぁ〜 詳細は他のレビュアーさんも書かれているので 細かいことは書かないことにした 一つ食べたかった美食家北大路魯山人が発明した『昆布とろ』を掛けた『昆布とろご飯』通称『魯山人ご飯』は元々京味でも食べられる方はほんの一部のVIPだったそうだが『味ひろ』さんでは郡司さんが白米バージョンと炊き込みご飯バージョンの2種を味わせてくれた 魯山人バージョンは実は大きめの刻み海苔が掛かっていたそうだが京味の故西さんが海苔を外したという内輪しか知らないストーリーも教えてくださった こちらではお酒を飲み過ぎず舌の感覚を最大限に生かして全ての料理を堪能してほしいと思います 素晴らしい3時間でした ごちそうさまでした ここの翌日に有名鮨店に行ったが料理の味の濃さに辟易した 郡司さんは将来は更に有名になり予約が取れないお店になるのは間違いない 京味にて16年働き西さんが存命中に独立 京味の一文字『味』を授かる 京味出身者の店は何店舗かあるが店名を授かったのはほんのわずか 予算食事のみ¥30,000- これでも京味の半額 #京味 #昆布とろ #昆布とろご飯 #魯山人 #魯山人ご飯 #北大路魯山人 #味ひろ #郡司さん #天才 #和食 #食べログブロンズ #ajihiro #京味出身 #予約困難 #食べログ4 #食べログ4超え #食べログ日本料理tokyo百名店2021 #食べログ百名店 #グフゲルググ日本料理 #新富町グルメ #新富町
