「桜ランチ」　　7,000円 桜の時期の特別コースメニュー 平日ランチ限定メニュー。 お席は2部制で、1部 11時15分～13時、2部13時30分～15時15分のそれぞれ1時間45分制です。 下記がコースの内容です。 ・前菜 ・パン ・パスタ ・メイン ・デザート ・カフェ 「前菜」は、 北海道十勝の放牧豚「どろぶた」のテリーヌ、テスティーナ。 色んな部位のお肉がギュッとテリーヌになっており、それだけでも色んな食感が詰まっていて味わい深い！ 菜の花のサルサヴェルデや白インゲン豆のインサラータ、フレッシュ春菊が一緒に盛り付けられているのでパンチのあるお肉にそれぞれのお野菜が掛け合わさりGOOD！ 「パン」はフォカッチャと全粒粉パンの2種類です。オリーブオイルでいただきます。 結構大きめにカットされたものが提供されるのでお腹いっぱいになります。 「パスタ」は、 はまぐりとサルディーニャ産カラスミのパスタ 。 大きなハマグリがたくさんのっていて、それだけでテンション上がるパスタ♡ そのハマグリは絶妙な火入れ具合で、プリッとしていて、魚介の旨みと香りがGOOD！ からすみパウダーが少しかかっていて、より風味豊か♪ 国産小麦はるゆたかで練った手打ちパスタは、太めでコシがあって魚介の風味にも負けていません。 パスタは、しっかり塩味が効いていました。 本日の「メイン」は、 北海道産本マスのロースト。 マスの身は厚く程よく脂がのっていて、皮目はパリッと香ばしくしっかりグリルされていてGOOD！ 菜の花や春キャベツなどの春野菜のグリルも添えられています。 イタリア産グリーンピースのグリーンが鮮やかなソースでいただきます。 もちろん、お魚もお野菜もそのままでも充分美味しかったです^ ^ 「デザート」は、 木更津の竹島さんの水牛ミルクのパンナコッタとソルベ。 トンカ豆香るマスカルポーネのクリームとあまおう苺が添えられています。 (デザート1つの方は、マスカルポーネを抜いて提供していただきました。) フレッシュ感たっぷりのソルベに、プルプルのパンナコッタが優しい味わい。 フレッシュな苺が真っ赤で可愛いですね♡ トンカ豆をブレンドしているマスカルポーネはよりコクがあるような気がします。 「カフェ」は、コーヒーと紅茶にしました^ ^ 満開の桜の景色を含めたコースですね♡

「ソーヴィニョン」というオレンジワイン。 果実感だけでなく、ハーブやスパイスなどのアロマっぽい香りが特徴的。 お魚料理にも負けない存在感！

ランチコース 前菜の盛り合わせ・バゲット・ピッツァ(もしくはパスタ)・カフェ・ドルチェがセットになっています。 本日の前菜盛り合わせは、ハム・トマトスープ・茄子の煮込み・鯛のカルパッチョがワンプレートになっていました。 カルパッチョには、フレッシュ野菜とアーモンドソースがトッピングされていてサラダ感覚でいただけました。 茄子の煮込みはとろっとろ食感♡皮を剥いているので口当たりGOOD！ トマトスープは冷製仕立てで、トマト感がしっかりありつつコクもあります。 バゲットのパンもちゃんと美味しい！ ピッツァ・パスタメニューより1種選べるので、2名分それぞれ違うピザ「ディアボラ」と「プロシュート」をオーダーしてシェアしました^ ^ ピザはガラス張りになっている作業台で成形するところからピザ窯で丁寧に焼いているところまで拝見出来ます♪素晴らしい手捌きでついつい見入ってしまいます。 焼き立てピザは熱々！なので、ピザの取り皿まで温めてくださっていてピザへの愛が感じられます。 ピザ生地そのものが激ウマ！！！耳は表面カリッと香ばしさもあり、内側はもっちり感もあって食感も醍醐味のひとつ。 「ディアボラ」は、トマトソース・サラミ・モッツァレラチーズ・唐辛子のピッツァ。 焼いたサラミから旨みがトマトソースに溶け出して、ピリ辛テイストで、後を引く美味しさ♡ たっぷりのったモッツァレラチーズがとろけて、最高に美味しい〜。 「プロシュート」は、生ハム・ルッコラ・モッツァレラチーズがのったピッツァ。 (ランチセットに＋500円のメニューです。) ルッコラとプロシュート(生ハム)は焼いた後のせなのがGOOD！ ルッコラがたっぷりのってます♪ 新鮮なルッコラの苦味と熟成されたプロシュートの旨みの組み合わせがまたGOOD！ プロシュート自体も旨うま〜。 少しトッピングされた粉チーズとプロシュートの塩味だけで、程よく、ピザ生地の美味しさも再認識出来ます。 サイズは1人分と考えると大きめのサイズ感ですが、美味しいからペロリと食べちゃう！怖い〜。 カフェはアイスティーをチョイス。 ドルチェは、パンナコッタでした。 かなり濃厚なミルクプリン♡ ほろ苦のキャラメルソースがお味を更に格上げしてくれます。 パンナコッタ自体あまり得意ではありませんでしたが、こちらのは別物！！！ ゼラチンぽさがないのが○

ランチタイムのアルコール。 ビール・自家製サングリア・ワインなど、このリーズナブルな価格で楽しめます。 我々は、赤ワインとスパークリングワインにしました。 お得に美味しくいただけるのがGOOD！

「お昼のお品書」メニューより。 ・焼き鳥重 ・唐揚げ ・茶碗蒸し ・汁物 ・香の物付き がセットになったランチメニューです。 カウンター席の中の厨房で焼き上げられる鶏もも肉の石焼きがめちゃくちゃ香ばしくて、皮目がパリッと身はプリっとして旨ウマです^ ^ お重のご飯の上には鶏肉の炭火焼きだけでなく、鶏そぼろ・錦糸卵・シシトウ・うずらの卵ものっています。 鶏のそぼろは濃い味付けで、ご飯が進みます。 香の物はしば漬けで、良い箸休めに♪ 唐揚げはおろしポン酢でサッパリいただけます。 夏場に嬉しい！ お味噌汁は赤だしでした。

「お昼のお品書」メニューより。 ・鶏そば ・唐揚げ ・白ごはん ・明太子 ・生卵(卵黄) がセットになった、限定10食のランチメニューです。 まずラーメンをいただきます。 添えられたカットレモンで味変可能！ 濃厚な鶏スープがサッパリとしたテイストに変化します。 鶏肉のチャーシューは豚チャーシューに比べてあっさりといただけます。 白髪ネギ・フライドオニオンもトッピングされています。 ラーメンの麺をいただいた後、残ったスープに白ごはん・明太子・卵黄を加え、雑炊のようにしていただきます。 卵黄の色が濃い！卵のお味も濃い！！濃厚スープに負けない卵のポテンシャルです！！！ 鶏白湯のスープがとろりと粘度があり、麺にもご飯にもよく絡みます。 スープはニンニクがガツンと効いています。 唐揚げはおろしポン酢でサッパリといただけます。 夏場には嬉しいですね。

本日のプレートランチ(豚バラのバスク風トマト煮込み) お肉がホロホロのトロトロ〜 粉チーズがかかっていてコクが増してます。 パンとサラダもついています。

パスタランチ(モッツァレラチーズとズッキーニ、オリーブのアンチョビトマトソース) チーズたっぷり！アンチョビが効いてて美味しい♪ こちらもパンとサラダがついています。

人気の「ハラス巻き」もセットになったセット。 「ハラス巻き」には贅沢にイクラがのっています♡ ハラスの皮目をしっかりパリッと焼き上げており、脂のりの良い身に香ばしさが加わり生のネタとは一味違うお寿司。 お寿司のネタとしては珍しいけど、ミニおにぎりのような感覚でいただけます^ ^ イクラ&鮭の組み合わせなので親子丼ならぬ、親子巻き寿司！？ 更に更に、ご飯と海苔の巻き方が裏巻きになっていて、表に出ている酢飯にとびっこをたっぷり混ぜ込んでおり、イクラとはまた違うプチプチ感が食感のハーモニーを奏でてくれます♪ とにかく、美味しい！人気メニューなのも納得です。 まぐろは3種、大トロ・中トロ・赤身がラインナップ。 特に中トロは身が厚切りになっていて、脂のりのバランスが良く、めちゃくちゃ美味しい〜 満足感高いマグロです。 イカの身が綺麗でコリコリ食感♪ イワシは足が早いので新鮮でないと生でいただくことが出来ません。セットの中のネタに入っているのは嬉しいですね。 脂がしっかりのったサーモン。 赤貝は磯の風味豊かで独特の食感がGOOD！ 鯛はちょうど良い熟成具合。 穴子の身は超超超ふっくら♡ 甘だれが薄っすらなのも、穴子の旨みを損なう事なくちょうど良い塩梅。 海老は火が通っていても、海老の旨みが濃い！ 身も大きく、ブリっとした食感が海老好きも満足出来ます。 酢飯はお酢が強過ぎず、優しいお酢の加減でした。 だし巻き卵はお出汁もしっかり効いていますが、甘みもあって優しい味わい。 お寿司の箸休めにGOOD！ 相対的に満足なセットですが、敢えて言うならガリがもう少しあると嬉しいかな。

握り寿司が10貫セット。 すし好さん　店名の看板を背負ったお得なセットです^ ^ ・鯛 ・まぐろ赤身 ・中トロ ・サーモン ・海老 ・穴子 ・イクラ軍艦 ・玉子 ・イサキかな？ ・数の子 本日は上記のネタがラインナップ。 中トロは身が厚切りになっていて、脂のりのバランスが良く、めちゃくちゃ美味しい！！！ 満足感高いマグロです。 脂がしっかりのったサーモン。 鯛はちょうど良い熟成具合。 だし巻き卵はお出汁もしっかり効いていますが、甘みもあって優しい味わい。 穴子の身は超超超ふっくら♡ 甘だれが薄っすらなのも、穴子の旨みを損なう事なくちょうど良い塩梅。 海老は火が通っていても、海老の旨みが濃い！ 身も大きく、ブリっとした食感が海老好きも満足。 酢飯はお酢が強過ぎず、優しいお酢の加減でした。 気軽に美味しい握り寿司がいただける、嬉しいセットです♪

ワンプレートランチには、本日のサラダ&おまかせパスタ&おまかせメイン&パン&カフェと盛り沢山！ 今日は鮮魚とフレッシュトマトのパスタ、ローストチキン(バルサミコソース)でどちらも火加減が絶妙！ 大満足です^ ^

パスタランチコースは、パスタを選んで本日のサラダ&パン&カフェ パスタに茹で加減も塩加減も言うことなし！！！ サラダ盛り盛りです！ パンはフォカッチャ。