甘じょっぱい不思議なパイナップルパフェです！ パフェの中身は上から、 スモークサーモンのクリームを挟んだトマトのメレンゲ 山葵のアイス パイナップルと冬瓜茶のグラニテ ピーナッツバターのアイス パイナップルとライムとラム酒のマリネ 荔枝紅茶とラズベリーのパウンドケーキ 干し梅とトマトの一夜漬け 透明醤油のジュレ 白桃烏龍のパンナコッタ はじめは山葵アイスのピリ辛とスモークサーモンクリームのもったり感、トマトメレンゲのサクサク食感ではじまり、パイナップルのマリネやパウンドケーキで甘くなり、醤油ジュレや干し梅とトマトの一夜漬けと白桃烏龍のパンナコッタで甘じょっぱくおわりました。 ひとつひとつ丁寧に作られていて、いわゆるパフェを食べたというより、お食事に近かった印象です。ここでしか食べられない味で満足度が高かったです！