パフェー旬とスパイス ver.2 •構成 焼き鰹 洋梨のお浸し シャンピン烏龍茶のメレンゲ チャイのアイス 黒味噌とドライ無花果アイスブルーベリーと黒胡椒と 八角のグラニテ 柿 キャラメルのクリームシャンティ 黒胡椒のクランブル カルダモンと八角のパンナコッタ 和梨と荔枝紅茶の寒天 洋梨のお浸し　鰹節と相まって美味しいです 固いシャリシャリした洋梨の食べ方発見です よく噛めば洋梨ちゃんと甘いです 黒味噌とドライ無花果アイス ほんと味噌ののかおるアイス　素晴らしい 黒胡椒のクランブル黒胡椒のピリッと感が初めて　ポテトチップスの黒胡椒ピリッて感じる 寒天は溶けたアイスやクリームと合わせると美味しい　最後まで楽しめる

旬とスパイス ver.2と言うことで、前回に続き、八角や黒胡椒などを取り入れたパフェです。 鰹節がまぶされた洋梨をはじめ、今回も斬新な構成でした🍐使われている果物は洋梨と柿で、秋らしい雰囲気です。 チャイのアイスがとても美味しくて、また食べたいです🥄✨

今まで食べたパフェの中でもベスト3に入る位ツボにハマったパフェでした。 使用されてるスパイス全てがお気に入り。 「焼き鰹」って鰹のたたき？とか怯えてましたが 梨のスライスに掛かっている鰹節の事なんだなぁと 帰宅してから納得しました。 ひとつ後悔してるのは、どの味がどの部分なのか お店の方にお聞きしてみれば良かったなぁと言う事。 本当に香ばしくて刺激的で素敵なパフェでした。 このお店でしか味わえない逸品です。

今回は、「旬とスパイス」と言うことで、ちょっと珍しい構成です。なんとキムチがトッピングされてます。 海苔とキムチのアイスをはじめ、黒胡椒のクランブルや八角のパンナコッタなど、スパイス要素が織り込まれています。黒胡椒はけっこうランチがきいてました。海苔やキムチがスイーツに合うの？と思うかもしれませんが、どう言う訳か凄く美味しいです。 果物はプラムと葡萄が使われています🍇甘い果物とスパイスの組み合わせが斬新でお見事👏🏼美味しくて刺激的なパフェでした。

今回のパフェは初回に次ぐ好印象。 スパイス好きにはたまりませんでした。 洛神花って読めなかったけど「ハイビスカス」なんですね。メレンゲや黒胡椒の焼きチーズ、先にパリパリと少しずつ齧って。 チリペッパーの飴も良かった。 甘いだけがパフェじゃない。 Instagramで食べ方のコツを読んだと思うけどどこにあるか思い出せなかった。出来うれば、その通りに試してみたかった。 またいつか試してみたい味でした(^^)