6月パフェ　第二弾　桃 ◉桃 ◉ハイビスカスのメレンゲ ◉ゆかりのメレンゲ ◉茘枝紅茶のアイス ◉無糖の生クリーム ◉茘枝紅茶のワッフル ◉杏仁豆腐のアイス ◉大葉とレモンのグラニテ ◉紫蘇と生姜と大根のマリネ ◉白桃烏龍のクランブル ◉白桃烏龍のパンナコッタ ◉梅レードのジュレ ◉ローズと桃のジャム 皮ごと桃がジューシー。 今回のアイスも美味しかったなぁ。 大葉とレモンのグラニテさっぱりと。 大根のマリネあうね。

6月のパフェは大好きな西瓜やライム、ココナッツなどに惹かれて予約してみました。 いつものピッチャーにあるレモンと胡瓜のお水が本日も美味しい。 提供される時に「アイスがすぐ溶けるのでお早めにお召し上がりください」と言われた通り、オリーブオイルのアイスかなぁ？どれか分からないけど溶けまくってしまいました。 ストローがあれば水分を飲み尽くして浸水被害を防ぎたかったです。かき氷のように。 とりあえず今回も予想外の風味に出会えて楽しかったです。