今日は徳川町の如水へ。
17時45分店内待ちがあったら
やめるつもりだったが待ちはない。
店内待ちが発生すると
15席に5名の店員で人が多いのに
手際が悪いのかかなり時間がかかる。
先客5名だったので入ることに。
ここの台湾つけ麺がお気に入りで
いつも台湾つけ麺を注文するが
たまには気分を変えて
普通の台湾ラーメンを注文。
今日も待っている間
店内ミュージックがR&Bヒップホップ ?
が大音量で流れていて不快
この店の雰囲気にはあってなく耳障り。
5分ほどで着丼
さすがに今日は早い。
まずはスープから
あまり辛くはなく
魚介系の出汁の効いたスープだが
玉ねぎが生々しいので
スープの味が玉ねぎ臭くなっている。
つけ麺ほどスープに旨味がなく
ちょっとがっかり。
麺は博多ラーメンのような
白い硬めのストレート細麺。
塩ラーメンに使っている麺と同じ。
このスープには全然合っていない。
やはり次からは台湾つけ麺だけにしよう。