今日は徳川町の如水に1ヵ月ぶりに来店。 いつも並んでいるので 来店する気にならなかったが ランチ難民になりかけ前を通ったら 並んでいなかったので来店。 この店は15席に6名の店員で 人が多いのに手際が悪く 中待ちができているときは かなり時間がかかるのでイライラする。 14時過ぎに入店8割の客。 いつもの台湾つけ麺全部のせ1230円 ひじきご飯150円を注文。 この店の塩ラーメンは看板メニューだが あまり好きではない。 でも台湾つけ麺は結構はまっていて 定期的に食べたくなる。 今日はレゲエ調の曲 相変わらず店の雰囲気に合っていない選曲。 10分ほどで着丼。 つけ汁はあまり辛くはなく 魚介系の醤油味に 豚ミンチを牛脂で炒め 油の甘みと旨みがある。 昔は若干細い麺だったが つけ麺の麺らしい太麺になったため 歯ごたえが良くなり つけ汁とてもよく合うようになった。 全部のせのチャーシューは 脂身の美味しいバラ肉のチャーシュー つけ汁につけて食べれるのがオススメ。 やはり台湾つけ麺と ひじきご飯の組み合わせは美味しさに満足。 ごちそうさまでした。