先ずはスープを一口!!
うんッ?獣臭い。。。
しかし直ぐ消え。。。
後からジンワリ野菜スープ、鶏ガラスープ、豚スープを合わせたトリプルスープのシンプルでありながらパワフルな醤油ラーメンの味わい。
麺は昔ながらのラーメンの味を再現しつつも、素材を生かした美味しさを追求するために、西山製麺と共同開発したとか。。。
店主が究極のこだわり抜いた麺らしくこの醤油スープと良く合います。
札幌では、余りお目にかからない麺です。
豚バラと豚ロース肉を長時間特製だれで煮込んだ2種類の自慢の柔らか「ちやーしゅう」
矢張り若干獣臭さが残っていますが、美味しい逸品。