カドヤ食堂 クリスタ長堀店

つけそば(大)

関西屈指の人気ラーメン店。 国産小麦100%で全粒粉をブレンドした麺は、つけ麺の麺としてはメッチャ細い。 ただそれでも小麦の風味は感じるし、適度なコシとツルツル食感で美味しい。 つけ汁にはチャーシューをはじめ、具材が全部入っている。 煮干しを使っているようだが、どちらかといえば醤油が主役って感じがする。 それでも麺とつけ汁のバランスはバッチリで、つけ麺というよりつけそばってメニュー名にしているのが納得出来る一杯。