食べ歩きをしている人であれば一度は訪れたい小倉の名店 天寿し 。 昭和14年創業で先代の父から引継ぎ現在の天寿しでカウンターに立つレジェンド天野大将。 僅かカウンター5席の狭きプラチナシートに全国からフーディ達が小倉にやってくる。 憧れの店に来れたのでかなり緊張していたが一瞬でその緊張も吹き飛ぶように天野大将が気さくに楽しい会話を広げてくれる。鮨のクオリティだけでなく、ホスピタリティや人柄も素晴らしい事から日本一の鮨と呼ばれているのだとすぐに理解した。 この日は仲良くして頂けている常連さんの貸切での訪問だったので天野さんとカウンター全員と一緒に会話も楽しめて最高の時間だった。
2021.10訪問口コミ詳細
おまかせコース
38,500円天野さんも江戸前をよく食べてる人だと、いつもと違う鮨を感じてもらえるんじゃないかな。と言われ、たしかに江戸前鮨とはシャリも含めネタの扱い方も違い天寿しでしか食べられない唯一無二の鮨。 創作的な一品料理のような握りの数々が最高に美味しかった！ お腹ぺこぺこだったのでシャリ大でお願いしたので写真のバランスは悪く見えるがネタが小さいのではなくシャリが大きいだけです。笑 空間、味含めて遠いが小倉に来る価値大あり。 また伺いたい素晴らしいお店でした。 おまかせコース ◆きゅうり ◎青森大間大トロ漬け ◎青森大間大トロ 塩 ◎赤烏賊 ◎車海老 ◎焼き〆鯖 ◆お吸い物 ◎煮蛤 ◎平目 ◎太刀魚 ◎中トロ漬け ◎きす ◆車海老頭 ◎真鯵 ◎サザエ ◆味噌汁 ◎鯛に鯛の肝 ◎北海道余市雲丹 ◎穴子 ◎ネギトロ ◎干瓢巻き ◆玉 メロン
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鮓 ふじなが
究極に突き詰めた唯一無二の鮨を堪能できる会員制の 鮓ふじなが 。 12月より移転で麻布十番の店舗は10月で終わるという事なので移転前最後の月の営業に運良く訪問できた。 会員制である鮓ふじながは会員数も8000名程いるとの事で新規の受付はしていないとの事。 会員の知り合いに連れて行ってもらうしかないプラチナシート。 店に入ると女将さんが笑顔で出迎えてくれる。 L字のカウンターで10席の席数。
新ばし 星野
超予約困難店かつ名実共に日本トップクラスの日本料理 新ばし星野 。 食べ歩きをしている人、かつ日本料理が好きな人なら一度は行きたい名店。 新橋駅の飲み屋街を抜けて歩いて10分ほどの落ち着いた場所に店がある。優しい木の温もりを感じるカウンターは8席のみのプラチナシート。 名店京味で12年修行し自身の店を持ち現在41歳の星野大将。 お人柄の良さはもちろん、食材や料理に向き合われ日々アップデートされる珠玉の料理が全国の星野ファンを増やす要因。
焼肉ヨーコ
焼肉すどう春吉の姉妹店としてオープンしたジャンクな味付けがたまらない大衆焼肉 焼肉ヨーコ 。 大濠公園駅から徒歩10分程の場所。福岡の知ってる人には有名らしいチャペルココナッツの目の前にあると言えば分かりやすいらしい。笑