麺屋 鯖の上にも三年

鯖そば背脂しょうゆ

鯖そば元味ベースに神戸プレミアムポークの背脂が大き目に大量に投入された見た目は濃厚な仕上がりですね❢ スープは相変わらず鯖です❣ 背脂の効果でややオイリーですが 鯖煮干しの酢漬けの酸味がええ仕事してくれるんです😁😁😁 細目の低加水ストレート麺にややオイリーなスープがしっかり絡んでくれます♬ 仕上げトッピングの鯖節がスープの鯖感を増してくれます❢ 厚めのチャーシューも迫力あり😆😆 途中山椒で味変❢ KSZZ ご馳走様でしたm(_ _)m