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2022.03投稿
Business review media #1
1/3
rating:4.04.0

ずっと気になっていた宿題店。 神田と秋葉原の間にある店で、看板がない事からいつからか無銘の名前で呼ばれるように。 平日15:00過ぎで待ちなし店内5割。 並盛、大盛同額。 鶏ポタージュに練り醤油のカエシを溶かしながら食べ進めていく。 麺は平打ちの中太麺で並盛160g大盛240g。 デフォはわからないが、具だくさんにするとキャベツ、チャーシュー3枚、味玉、辛ネギ、海苔3枚とまさに具だくさんw これで1050円は安いし美味いw

2022.03訪問

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ラーメン大戦争 神田店

人類みな麺類のグループが手掛けるフランチャイズの実店舗が東京に進出したとの話を受けて訪問。 神田駅南口から徒歩2分程。 15:00過ぎで先客1組のみ。 ピストル890円 ヒューガルデンホワイト539円 半替玉無料(3〜5分) チャーシューは5枚まで増加無料、半替玉無料。 スープはすき焼きの割下かと言う位、甘過ぎるスープで後味に若干貝を感じる程度。 丼が切立といった扇型の物を採用していて、めちゃくちゃ少ない。 麺は製麺室で打った自家製麺で、全粒粉入りの丸形の中太麺。 チャーシューは生ハムのような薄切りの物で味はシンプル。 半分程食べ進めた所で半替玉を注文。 他に客もおらず、茹でるだけなのに食べ終われど一向に半替玉が来ない。 太麺で時間が掛かるのはわかるが、それでもらぁ麺が出てくるより遅いのはどう言う事か? 茹でてるのかきになったので動きを見ていると既に茹で上がっている麺をちょちょっと湯通しして小丼へ。 なるほど、わざと時間を掛けて客滞在率を上げる為の施策であるとこの時気づきました。 再訪はありません。

rating:2.52.5

中華ソバ ビリケン

3月18日から始まった限定150食のリッチ牛肉ラーメンを頂きに。 土曜の13:50着で外待ち13人、着丼まで35分程、退店時14:40で外待ち4人であった。 赤ワインが効いた濃厚なスープはトマトの酸味も合って美味しく、パスタのような太麺が合わさる。 ってか、スープパスタやなw 連食しないように和えそばを頂いた。 こちらはデフォ仕様で限定仕様の用意は無し。 それでも半分程頂いた所でスープを投入して混ぜて食べたら美味しく頂けたのである。

rating:4.04.0

麺屋 ようすけ

東京ラーメンストリート内のチャレンジ店舗第3弾は佐野ラーメンの麺屋けいすけ。 18:00前着で店内満席もすぐの案内。 左上の法則から特製醤油ラーメンを選択。 まん防下なので酒類の提供なし、この日はご飯物も売り切れであった。 あっさりとしたスープに不揃いの青竹手打ち麺が良く合う。 チャーシューもトロトロで具材の全てが丁寧に仕込まれている。 背脂生姜醤油も気になるので再訪確定であるw

rating:4.04.0
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