ラーメン食堂 来楽軒 兄弟店

手もみ醤油ラーメンピリ辛+チャーハン

今日は美味しいチャーハンが食べたくなり 月1のほぼ定期訪問している豊田の来楽軒へ 11時45分来店で先客5割 三好店よりも豊田店のが空いている。 いつもの手もみラーメン醤油ピリ辛味と 半チャーハンの注文。 いろいろ種類があるので食べたが 最近はほぼこのパターンで落ち着いている。 手もみラーメンは 豊田と三好どちらの店舗も味はほぼ同じ。 ただ赤池店は ピリ辛がカレーっぽい味がほのかにして微妙。 スープは豚と鶏のWスープ 魚介の旨味がコクを出している。 何が特に主張しているわけでもないが バランスの良いスープ。 麺は手で揉み込まれた中細麺 最近は店名の手もみ感が無く 揉み加減が軽くストレートに近い だけどスープにはよく合っている。 そもそも手もみにする理由と こだわる理由はなんだろう? チャーシューも肩ロースであるが バサつきはなく歯ごたえ味とも良い。 メンマもクセがなく歯ごたえもあり 乗っている以上に食べたくなる。 チャーハンもお気に入り 油多めで炒めてあるが チャーシューの端が入っていて 味を作っている。 そしてメンマが刻んで入ってい 味に変化を与えている。 おいしい。 満足ランチ ごちそうさまでした。