ラーメン専門店 徳川町 如水

台湾つけ麺全部のせ

今日は仕事が遅くなり 夕食難民になりかけ 10時30時まで開いている徳川町の如水へ。 ここは駐車場がたくさんあり 遅くまで開いているためありがたい。 10時20分閉店間際に入店したら私1人 後片付けも始まっていて 心苦しかったが 快く歓迎してくれた。 いつもの台湾つけ麺を注文 ここの台湾ラーメンは 自分が食べるラーメンの中で お気に入りのラーメンの1つ。 この時間でも希に並んでいることがあり 並んでいると店員が多いのに手際が悪く かなり時間がかかる。 今日は客も少なくさすがに 待つこと5分ほどで着丼。 つけ汁はあまり辛くはなく 魚介系の醤油味に 豚ミンチを牛脂で炒め 油の甘みと旨みがある。 昔は若干細い麺だったが つけ麺の麺らしい太麺になったため 歯ごたえが良くなり つけ汁とてもよく合うようになった。 全部のせのチャーシューは 脂身の美味しいバラ肉のチャーシュー つけ汁につけて食べれるのがオススメ。 満足の夜食 ごちそうさまでした。