圧倒的な知識と技術で究極を突き詰めた唯一無二の鮨を堪能できる会員制の 鮓ふじなが 。 麻布十番駅から徒歩3分程のビルの4階に移転。 外観はエレベーターを降りると鮓ふじながと書かれた木の看板に黒のシックな扉が。 会員制のお店らしく会員のみに渡されたカードをタッチする事で扉が開く入口からテンションの上がるシステム。 内観が兎に角最新でワクワク感もあり素晴らしかった。 冒頭にも書いたが1.2億円かけた内装は前店舗と違い明るく鮮やかな店内。
2022.07訪問🍣 ネタが豊富
+8口コミ詳細
おまかせコース
50,000円入口を入ると服や荷物を入れられる個人ロッカーが完備。 カウンターはコの字12席で檜の一枚板を使用。カウンターの後ろには常連客からプレゼントされたバカラの置物がアトリエのように飾られている。 キッチンスペースも鮨屋とは思えない程の広さで一台500万円程する生ハムスライサーのベルケル、肉も焼ける立派な鉄板台、1.2mの炭台、麺を湯掻くスペース等、鮨屋を超越した何でも作れるキッチン！ 会員制である鮓ふじながは会員数も8000名で新規の受付はしていないとの事。 大将の藤永さんはそれぞれの品の拘りや特徴を分かりやすく言語化し説明してくれる。 どの品もまさに4番バッター！全品感動レベルの他の鮨屋にはないふじながワールドを堪能。 名刺がわりの初めの一貫として出される中トロから度肝を抜かれた。。。 おまかせコース ■: 摘み □: 握り □160kgインドマグロ中トロ、大トロタタキ ■0.1mmペルシュウ □喉黒昆布締め塩焼き ■北海道一本釣りキンキ □塩締めの鯵 ■フカヒレ姿煮 □白烏賊 ■海鮮焼きそば □帆立と大トロ漬け手巻き ■牡蠣のオイスターソース □車海老、海老の味噌を練り込んで □トロタクキャビア □鰻丼 ■和製ビスク □函館蝦夷北紫雲丹 ■冷やし中華
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みえ田
札幌で多数飲食店をプロデュースする三枝シェフがカウンターに立つクリエイティブな和食を堪能出来るイノベーティブ割烹 みえ田 。 前回初訪問で美味しかったので今回も訪問！ すすきの駅から徒歩1分の好立地。 外観はビルの4Fに入っている店舗なので各店舗の名前がビルの1Fに表示されている。 内観はエレベーターで4Fに上がり降りたらそのまま店内に入れる。横並びのカウンター8席のオープンキッチン。 木の温もりと落ち着いた照明でゲスト席にはスポット照明が当たるので写真も撮りやすい。
日本料理 くろぎ
【Checkポイント】 ■昼、夜だけでなく土曜日は朝食コースを堪能出来る ■朝から最高の食材とボリュームの豪華な朝食コースを 土曜日だけ豪華すぎる朝食コースを楽しめる くろぎ 。 大門駅から徒歩3分のロケーション。 外観は黒の3階建に木のお洒落な門構えで看板の出ていないシックな雰囲気。 内観は板場を目の前にした2階のL字カウンター。朝から目の前で沢山の食材が並べられて調理されていく姿を見れる特別空間。
島津
【Checkポイント】 ■27歳の若さでオープンして1年半で超予約困難寿司店に ■摘みと握りでボリュームあるコースでピンネタを堪能 2020年11月に白金高輪にオープンしたばかりで既に予約困難店になっている島津 。 白金高輪駅から徒歩2分のマンションの一階に入っている。 外観は看板が出ていないので分かりづらい。時間になれば着物を着た女将さんが出迎えてくれる。 内観は黒い扉が開くと中に看板がありシックで落ち着いたL字カウンター8席が広がる。