麺場 さかきや

濃厚坦々麺

今日は岡崎大門のさかきやに初訪問。 あきのそらのラーメンが食べたくなり 並ぶのを覚悟で行ったが今日は臨時休業。 引き返して まるぎん商店に行こうと思ったが 行く途中に坦々麺、炒飯 と言う文字が目に入り さかきやに立ち寄った。 12時30分入店ほぼ満席。 いろいろな種類のラーメンがあったが 名物の濃厚坦々麺と 炒飯が食べたかったので炒飯も発券。 麺は細麺と太麺が選べ細麺を注文。 辛さは普通の辛さでお願いした。 意外に店の奥にもテーブル席があり 満席になるとかなり人が入れる。 5分ほどで着丼。 甘い味付けの肉ミンチと一緒に ナッツ干しエビが乗っていて 食感といろいろな味が楽しめる。 辛さは自家製ラー油の辛さで 普通の辛さは本当に普通の辛さ。 花椒がミンチにふりかけてあるので 若干しびれ感もあり。 麺は細麺を注文したが どう見ても中太麺。 若干黄色い平打ちストレート麺で 硬めを注文したのでパツパツ。 スープには合っていていい感じ。 炒飯は甘い味付けの牛すじが入っていて 味付けは面白が 水分が少なくバサバサ感あり。 ごまは高く物価が高騰して仕方がないが 坦々麺980円 炒飯700円は再訪を妨げる。