よなき家

中華そば

今日は東郷にある よなき家本店。 以前は 近くにあるマンションの1階に お好み焼き屋の裏に間借りをする形で 店主1人で営業していた。 その頃はよく行っていた。 その後お好み焼き屋がなくなり そこに移り従業員も増え 暖簾分けをするようになってから 少し味が落ちたように思えて あまりいかなくなった。 そして今のところに移転した。 7時30分入店先客4名2割の入り。 以前はカウンター席で 1人飲みの親父が飲みながら ラーメンを食べる屋台のような店だったが 今はテーブル席増え 赤ちゃん連れのファミリーの客もきている。 10分ほどで着丼。 スープは チャーシューの煮汁を醤油ダレに使った あっさりとした 鶏がらと豚の動物系の感じが強いスープ。 少しにんにくの風味もある。 麺は 少し柔らかい極細麺。 スープに馴染んで良いが もう少し硬い方が好み。 次は硬めにしよう。 チャーシューは味がしっかりあり ホロホロしていい感じ。 定期的に食べに行きたくなる中華そば ごちそうさまでした。