地下鉄28丁目駅から宮の沢駅行きのバスに乗り、西警察のバス停で下車。。 お店は斜め前。 お店の窓には「鶏ガラスープ専門店」と張り紙が・・ 相変わらず「広告募集」の看板が・・ 今日のお店は「虹」ならぬ「藤」さん 大きく◯に藤と書かれた紺暖簾。 大分痛んで来ましたね。 紫紺の暖簾もお店の品格を現していて良い感じ。。。 席は全部で17席（カウンター 5席、テーブル 2×1席、4×1席、小上り 6×1席） 結構広めのお店です。 ご亭主夫婦と常連さんと話が弾み、スッカリ地域に溶け込んで来たお店になっています。 が、今日は奥さんの姿はなく、バイトのお兄さんの姿。。。 カウンターに腰掛け、メニューから・・ あれ？メニュー変わりました？ 「あっさり系」と「あおり系」の二種のラーメン。 「あっさり系」は「ニンニク」「生姜」「香辛料」がほぼ入ってないラーメンで、細麺とあります。 コチラのご主人は大人気店「らーめん きちりん 本店」で修行された方なので「あっさり塩らーめん」800円を口頭注文。。。 開店直後なのにお客さんが途切れません。。。 圧倒的に多いのは、この時間帯はシニア世代。。。 シニア世代に合わせて「あっさり系」が登場したのでしょうね。 まるで「朝ラー」感覚。。。
2022.10訪問🧍 おひとりさま向き
+5口コミ詳細
あっさり塩らーめん
800円暫し後「あっさり塩らーめん」登場！！ あくまで透き通ったスープに、大き目チャーシュー、長い穂先メンマ、ナルト、長めに刻まれたネギの白さがスープの透明感に負けない様に。。。 ホワッと香る「鰹節」の香り。。。 先ずはスープを一口！！ 鶏ガラ出汁に微かに感じる煮干しと強めの鰹節で纏めた一瞬和風の風味を感じるスープ。 キラキラ輝く鶏油も相まって「塩らーめん」として充分コクがあります。 が、決してクドクない、円やかで旨味を凝縮したスープはスッキリとしながらも後を引く美味しさです。 塩分の塩梅も良く、蓮華が止まりません。 麺はカネジン食品さんの加水高目の中細縮れ麺。 スープに良く絡み、相性が良いですネ！ あっさり系らーめんの麺は少し細めだそうで、あおり系らーめんとは麺が違うそうです。 柔かで脂身の甘い豚肩バラチャーシューは脂をおとした豚バラ肉で、とろける食感ながら肉のおいしさを感じます。口に入れた時一瞬感じる八角の風味・・ 穂先メンマは長い龍の様な出立ち。 矢張り穂先メンマは柔らかく味付けも中々良いですね。 ナルトは色目。。。 シャキッとした斜め切りのネギがスープと合わせて、好感触。。。 スープの最後の一滴まで頂きました。 ご馳走さまでした。
さっぱり
薄味
このユーザーの他の口コミ
さっぽろらぁめん くわの実
地下鉄南平岸駅から徒歩3分。。。 お店は・・混んでいます。 タカトシランドでテレビに出たせいでしょうか？ カウンターは満席。 外待します。 ココは4年ぶりかな？ 店の方はご夫婦で切り盛りされています。 ご亭主も人柄良さそうだし、女将さんも外待ちしている爺ィに「もう少々お待ちくださいませ」って、裏口から出て来て丁寧にご挨拶。。。 やがて四名のお客様が退店して、待つほど10分くらいで店内に招き入れられました。 Twitterで拝見した「たまには、こんな醤油・塩らぁめん」の「塩」800円をお願いして・・ 以前はランチタイム時で安い「らぁめん」を頂いて、カックシして帰った記憶がありますが・・
一風堂KAY 札幌ステラプレイス店
札幌駅前エリア、ステラプレイス６階のレストラン街の中にあるお店。 店名から分かるとおり、博多ラーメンの一風堂さんの別ブランド店です。 白を基調としたカフェの様な雰囲気の店内には、円形のハイカウンター席とテーブル席が配置されています。 「お一人ですか？」 お嬢さん店員さんにハイカウンター席に案内され、お決まりの｢ルイボスティー｣を持ってきて、｢ご注文お決まりですか？｣と。。。 前回、中華そばが以前に比べて美味しくなっていたので、ド定番の｢とんこつ」860円をお願いしました。 続けて、お嬢さん店員さんが｢麺の硬さのお好みは、ございますか?｣ ｢普通で良いですよ」 「エプロンはお使いになりますか？」 「イヤ！要りません」 爺ィがエプロン掛けたら「子泣き爺ィ」プププッ。。。失笑。。。 カウンターの一番端の席でしたので振り向けば「辛子高菜」「辛子もやし」「紅生姜」などがあってセルフで持って来れます。 「おろしにんにく」「ルイボスティー」もあります。 頂いたのは「紅生姜」「辛子モヤシ」
ラーメン菅家 北4条店
地下鉄さっぽろ駅の23番出口直結です。 我が家からバス停までは青空の下ですが、後はズッと地下の中・・・ JA北農ビルB1Fの飲食店街のラーメン屋。。。 岡本ラーメンでお馴染み？ そう！お客様の岡本さんが名付けたラーメン「岡本ラーメン」 今は「菅家（清湯）」と名前を変えて「岡本ラーメン」は暖簾に名を残すだけ・・ 2時5分頃に到着。。。 コチラにお邪魔するのは4年ぶり・・ 入り口には「喫煙可能店・20才未満は立ち入り禁止・札幌市」のステッカーが・・ 子連れでは入れません。。。 お昼時もとうに過ぎ、先客は1名。 マッタリとした空気感。。。 空いているカウンター席に案内されて・・ 卓上には胡椒・七味・胡麻・煙草、ライターが常備されており・・ ンっ❓ 煙草、ライター❓ そんな訳ありません。。。 ご亭主がお昼過ぎ休憩をされていた席でした。 着席後、お冷を頂き・・ メニューを拝見。 黒磯、鶏白湯、菅家(清湯)。。。 「スープ一杯に道産鶏がら一羽分使用しております」がコチラのお店の「モットー」‼️ やはり当店イチオシとある「鶏白湯」を「塩」で口頭注文。。。