中華そば さかい

今日の夕食に「中華そば さかい」を初訪問しました。 コチラのお店は、かなり前からチェックをしていたのですが、Googleマップで確認したところ私の住む阿南市からは34km程あり所要時間が昼間だと1時間余りで、過去訪問したラーメン店で最も遠い場所にあり今まで躊躇していました。 今日は、昼間に「すずめの戸締まり」を観に行き、その後イオンモールで買い物等をしていて、夕食はどこかに寄って帰ろうと思っていたので、Googleマップの「行ってみたい」に保存しているお店をチェックしていて、イオンモールからだと30分程度で行けるとわかり「さかい」を訪問した次第です。 営業時間が、11時〜16時と17時〜20時との事で、17時過ぎに到着。 私が1番のりで、カウンターに座ろうとすると大将が「広い所へどうぞ(^^)」とテーブル席に案内してくれました。 かなり好印象の接客は、他のクチコミ系に書かれていたとおりで、それだけでラーメンが楽しみになってきました。 注文は、他のクチコミ系に「小でもボリュームがある」とあったので、チャーシュー&豚バラ肉の入った「肉ダブル 小」に「生玉子」のトッピングと「ライス 大」をお願いしました。 写メをした後、早速スープを一口すすると、豚骨醤油の中華そば系の味なのですが、今まで食してきた「中華そば系」のスープの中で1番「とんこつ」を感じました。 「とんこつ」を感じますが、決して「とんこつ臭い」というのでなく、良い意味での「とんこつ風味」を感じ、今まで30軒以上食べ歩いてきスープの中に似た味はなく「オンリーワン」の味のようにも感じました。 チャーシューは、薄味でしっかりと肉感があり、豚バラ肉は他店に比べると肉厚でスープの味を邪魔しない味つけで、メンマは筍の薄切りタイプのシャキシャキメンマでした。 しばらく他のお客さんがいなかったので、食後に私の素性や休日のラーメンの食べ歩きの事を大将に話したのを皮切りに、色々とお話をさせていただいたのですが、大将のラーメンに対する熱い思いや姿勢が伺うことができて、とても楽しい時間を過ごすことができました。 「また来ます‼︎」と言いお店を出ようとすると「近くに来られた時には、また寄って下さい。」と、遠方から来たことに気をつかっていただき、大変満足して「さかい」を後にしました。 2022年11月28日 訪問