本日は、地元の人気ラーメン店の1つ「光屋」を初訪問しました。 コチラは「久留米ラーメン」のお店で、2008年開業との事ですが、お店の外まで豚骨臭が漂っていて、食後は洋服にも臭いが移ると噂されるくらいで、当時豚骨ラーメンが1番好みの私でしたが、今ほどラーメンに興味がなく何となく訪問する機会を逸して、今まで未訪問でした。 最近、私が赴任している阿南市で美味しい「白濁豚骨ラーメン」を食す機会があり、改めて「豚骨ラーメン」を食すようになり、今回は満を辞しての地元での人気豚骨ラーメン店の訪問となり、コチラの大将が久留米ラーメンの人気店「大砲ラーメン」で修業されたとの事で、20年余り前に「大砲ラーメン」の「昔ラーメン」を食したことがあり、こってり好きの私が「メッチャこってり‼︎」と思ったくらいこってりで美味しかった記憶があるので、期待感MAX‼︎ 注文は、タブレットを使ってのようで、こってり系の「特製ラーメン」に「チャーシュー(モモ)」のトッピングと「ごはん 大」をセレクトしました。 運ばれてきた品物の写メを早々に撮り終えて、まずスープを一口すすります。 …(・・?)ｱﾚｯ 以外にあっさりに感じて、2度3度すすり直しますが、やはり私にはあっさりと感じました。 前述した「昔ラーメン」はホントにこってりで、チャーシューも豚バラ肉の脂ギッシュな物で、当時の私でさえ食後に「うっぷ」となるくらいでしたから、若干肩透かしをくらった感じに思えました。 チャーシューですが、標準が「バラ肉」なので「モモ」をセレクトしたつもりが「バラ」をタッチしていたみたいで、探せど探せど「バラ肉チャーシュー」のみで、タブレットの履歴を見ると『バラ』の文字が ｼﾏｯﾀｰ(ｰ ｰ;) そして「ゆで卵」ですが、食している間に黄身が半分以上スープに溶け込んでしまっていて「アレッ？」と思い探してみると、半分にカットされたゆで卵かと思っていたのですが、輪切りされたゆで卵の白身が出てきてビックリ ﾜｷﾞﾘ?(･･;) 期待感がMAX大きかっただけに、久々の星4つを下回る評価になってしまいました。 松山市に、もう一軒「大砲ラーメン」の流れをくむラーメン店があるようなので、機会があれば訪問してみたいと思います。 2023年3月26日 訪問
2023.03訪問😷 感染症対策がされている
+5このユーザーの他の口コミ
支那そば 巽屋
最近、新規開拓で訪問したお店が割とあっさり系が多く、私の「こってり禁断症状」が出てきたので、本日は「巽屋」をリピート訪問しました。 注文は「玉子入 並」に「チャーシュー」と「メンマ」のトッピングと「ライス 大」に、別の器に「生玉子」を追加でお願いしました。 久しぶりの(と言っても、今月始め頃に訪問していますが ^^; )「脂の甘み」の効いたこってりでマイルドなスープは「こってり禁断症状」の私の身体の隅々まで染み渡ってくると思うほど美味しく、チャーシュー•豚バラ肉•大ぶりのメンマも相変わらずメチャ美味でした。 本日は、生玉子をラーメン内では使用せずに、追加した生玉子の器に移してかき混ぜて、以前「大孫」で行った「玉子つけ大孫」のように、生玉子につけて食してみました。 こってりとしてはいますが、元々マイルドな味つけなので、生玉子をつけると味がボケてしまうかと心配していましたが、良い具合によりマイルド感が増して、ぜんぜん美味しく食せました。 追加で「替玉」をお願いして、次は備付けの「ラーメンだれ」を2回し半ほど足して味変してみましたが、コチラの方が味が濃くなった分より一層美味しくなったように思いました。 あっさりとパンチのある「大孫」の「玉子つけ」とは違った、こってりとコクのある「巽屋」の「玉子つけ」でした。 以前アレンジして食した「巽屋リゾット丼(非公認)」にも使いましたが、この備付けの「ラーメンだれ」は、もし私のように変わった食し方をする場合には、必須アイテムだと思います。 今日も「3代目(私予想)」が、気さくに話しかけてくださり、お腹いっぱいの身体的なものだけでなく、心も満たされて大満足で「巽屋」を後にしました。 2023年3月30日 訪問
ハローズ 津乃峰店
仕事帰りに「ハローズ」を訪問しました。 お目当ての品は、先日5年ぶりに再開した徳島在住の大学時代の同期に教えてもらった「フィッシュカツ」なる物‼︎ ネーミングから、マックの「フィレオフィッシュ」のように魚のフライのような物と想像していましたが、魚の練りものにカレー粉や唐辛子、調味料を加えてパン粉でまぶして揚げた物で、徳島では「カツ」といえば「豚カツ」ではなく「フィッシュカツ」と言うくらいのソウルフードのようです。 何種類かあったので、今回は「フィッシュカツ」と「びんびかつ」を購入しました。 1枚ずつカットして盛りつけて、残りは適当にカットしてモヤシと一緒に塩コショウで炒めてみました。 「フィッシュカツ」の断面は、実際は写メよりも若干グレーっぽい色味で、愛媛の「じゃこ天」を薄くした感じの色合いで「びんびかつ」の方は、写メどおり若干赤みがかった色合いでした。 まず、カットしたものを食しましたが、味はどちらも練りものを揚げたものって感じで、特別カレーや唐辛子の味とかはあまり感じませんでした。 ただ、一般的な練りものよりも弾力がなく、あまり馴染みのない食感とが相まってクセになる感じを覚えました。 同僚の1人が「駄菓子みたいなもんですよ」と、言っていましたが、一理ある気がして「高級な駄菓子」とも言えるし、酒のつまみにも使えるし「万能食材」とも言えると思いました。 もやしと一緒に炒めた方ですが、火を通すと若干「練りもの感」が増したような気がして、大学の同期は子供の頃「焼きそばの具」によく入っていたと言っていました。 私的には、結構ヒット商品に感じて、これからも定期的に購入していこうと思っています(＾ｰ^)b 2023年3月29日 訪問
金屋
今日、愛媛から徳島に戻ってきましたが、途中お昼で「金屋」を再訪問しました。 コチラのお店には、7ヶ月ぶりの訪問になりますが「近くにあれば、通うだろうに」と、思ったのを記憶しており、ワクワクしながら入店‼︎ 注文は「肉入 大」に「生玉子」のトッピングと「めし 小」をお願いしました。 開店を攻めましたが、先客が2人おられたので6〜7分ほど待ちましたが、その間お店の写メを撮ったり写メをチェックしたりしていたのでアッという間に到着し、写メを早々に撮り終えてスープをひと口すすります。 甘みのあるバランスの取れた美味しいスープは、結構あっさりしていて初めて徳島ラーメンを食す方にはオススメのように思えましたが、初訪問の時のような感動を覚えませんでした。 ｵｶｼｲﾅｧｰ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) 私の最も好む「こってり」とまではいきませんが、かなりの満足感を覚えた記憶があったので「この1年余りの間に、徳島ラーメンの「こってり」寄りに私の口は変わってしまったのかと思いました。 そして、このクチコミをする前に、何ヶ月ぶりの訪問だったのか初訪問のクチコミをチェックしたところ「メニューに、徳島ラーメンあるよッと書かれているので、徳島ラーメンを注文した」とクチコミしていました ﾅﾝﾃﾞｽﾄｰΣ੧(❛□❛✿) 慌ててメニューの写メを見ると、メニューの「中華そば」大•中の値段の下に小ちゃく書かれていましたσ(^_^;) でも、前回「徳島ラーメン」を食していたとわかっていても、今回は「中華そば」の方を食していたと思うので、今回「肉入」を食したのは必然であったと思います。 ただ、私の都合の良い記憶だけで期待感を膨らませてしまった事で、満足しなかったような感じになり、冷静なクチコミが出来なかったことを悔やんでしまいました。 これからは、期間の開いた再訪問時には以前のクチコミをチェックしたり、味を忘れているようなら再度同じメニューを食して、大好きな「徳島ラーメン」をキチンとクチコミできるようにしようと肝に銘じた今日この頃です ( T ^ T) 2023年3月27日 訪問