新橋駅徒歩3分！ 【青空（はるたか）】さんに再訪しました。 ミシュランガイド東京2つ星を獲得する名店になります。 店主の高橋青空氏は札幌の【すし善】に入店。 その後、21歳の時にご存じ「すきやばし次郎」の小野二朗さんの元で10数年間研鑽を積み、33歳の時に【青空】を開店！ 2016年には現在のコリドー街のビル6Fに移転されました。 店内はカウンター12席に4名まで対応している個室が一室。 和やかかつ凛とした空気感がありまさに「銀座の寿司」といった言葉がピッタリ。
2023.04訪問🍴 コースメニューが中心
+6口コミ詳細
おま
50,000円今回も前回同様つまみ付きのコースをお願い致しました。 以下この日いただいた内容と感想になります。 ※■が一品料理、★が握り ■仙台セリのお浸し ■千葉県銚子の金目鯛の炙り おろしポン酢 ■ワカメの新海苔のお出汁 ■マコガレイと兵庫室津のトリ貝 ■茨城県の黒鮑 ■ハタの湯引き ■氷見の定置網のメジマグロの炙り ■ホタルイカのユッケ ■東京湾竹岡 太刀魚の塩焼き ★アオリイカ ★サヨリ昆布締め ★赤身 ★中トロ ★大トロ ★春子鯛 ★小柱 ★島根県どんちっちアジ ★閖上の赤貝 ★車海老 ★大間のムラサキウニ ★トロ鉄火 ★穴子 ★玉子 特に印象的だっのが「メジマグロの炙り」。 脂が乗っておりとにかく力強い味わいです！ そして「ホタルイカのユッケ」！ やや変わり種な一品ですが目は口などを取り除いたホタイルカをミキサーにかけ、アサツキとウズラを加えたもの。 滑らかな口当たりとガツンとくるホタルイカの濃厚な旨味を堪能できました。 握りですと「中トロ」や「どんちっちアジ」、閖上の「赤貝」などは特に青空さんらしい硬めでエッジのきいた特徴的なシャリとマッチしていたような気がします。 「ザギンでシースー」 この気分を味わいたくなったらまた再訪してみたいと思います。 ご馳走さまでした。
素材・産地にこだわりあり
+3このユーザーの他の口コミ
寅の日
虎ノ門駅徒歩3分！ 【イタリアン酒場 寅の日】さんに訪店しました！ こちらは昨年2022年1月に誕生した新しい横丁『小虎小路』の中にあるイタリアン居酒屋になります。 お店を切り盛りするのは栃木県ご出身のご兄妹。 温かなホスピタリティでおもてなししてくださいます！ 食材にもこだわり地元栃木県産の厳選されたものを使用し気軽に美味しいイタリアンメニューとお酒を堪能できます。 席数はカウンター席は1名がけ×9、4名がけ×2卓の17席。
BRIDGE 有明ガーデン
有明テニスの森駅徒歩3分！（有明駅徒歩4分、国際展示場駅徒歩6分） 【BRIDGE（ブリッジ）有明ガーデン】さんに訪店しました。 2020年6月、話題の商業施設「有明ガーデン」5Fに東京初出店を果たしたアメリカンダイナーになります。 オープン当時はイートインスペースもあったようですが現在は感染症予防の観点からか専用席は利用不可。 併設されているフードコートのフリーシートでお食事するスタイルに。 本場ニューヨークで大人気のパストラミサンドやハンバーガーを筆頭に豊富なクラフトビールやワインなどのドリンク類など様々なシチュエーションで楽しめるかと思います。
毛利 Salvatore Cuomo
東京メトロ六本木駅直結！ 【毛利 Salvatore Cuomo（サルヴァトーレ・クオモ）】さんに訪店しました。 本場ナポリの味“ナポリピッツァ”を日本で一躍有名にしたパイオニア。 2006年にイタリア政府公認の｢真のナポリピッツァ協会｣が主催するナポリピッツァにおける世界最高峰の大会「PIZZA FEST」で優秀賞を、2007年にはレストランガイド誌「Shanghai’s Best Restaurants 2007」に掲載されるなど世界的にも活躍！ こちらの店舗は2003年、六本木ヒルズのオープンから長きに渡り営業しておりましたが2020年3月により幅広い客層に支持されるようリニューアル。 店内にあるダイナミックなオープンキッチンや広い敷地を活かしたテラス席など抜群の雰囲気の中、食事を堪能できます。 席数は店内42のテラス32の計74席。