【Checkポイント】 ■オープン後3ヶ月でミシュランを獲得した西麻布の人気日本料理 ■コースの所要時間: 2時間 オープン後3ヶ月でミシュランを獲得た若き天才山崎志朗さんが手掛ける日本料理の 山﨑 。 乃木坂駅から徒歩9分の位置あり西麻布方面にある店舗。 外観はビルの1階に入っており涼しさを感じる青色の暖簾が目印。暖簾は季節によって数種類色が変わっている。
2023.10訪問📋 完全予約制
+7口コミ詳細
おまかせコース
10,000円~1987年と若くして人気店を創り上げた山﨑史朗大将は完全紹介制もりかわで修行を積み、オープン前にはフレンチの名店チウネ、スペイン料理の名店acaを経て日本料理以外にも多くの感性や技術を習得し自身の店をオープン。 ソムリエ資格も持つ若き天才シェフ。 日本料理で大好きな店で年に3回ほど定期で通わせてもらっている。予約も1年半ぐらい待ちの超予約困難店。 常に進化する為沢山考え抜かれ伺う時が毎回最高点の料理を楽しめる山﨑さんだからこそ通いたくなる。 今回は秋のコース。 栗史上最高を更新した栗の唐揚げの出汁餡から始まり、松茸のお椀や舞茸ご飯秋の味覚も楽しめる間違いない季節。 一品一品全て感動ものの料理に毎度最高に楽しく食事が出来る。 今回も最高に美味しかった！次回も楽しみ！ おまかせコース ■丹波栗唐揚げ菊の花の餡 ■伊勢海老昆布締めの炙り、海老の味噌詰め、二杯酢 ■鱧出汁のおかゆと素揚げの銀杏 ■岩手松茸白河甘鯛のお吸い物、蓮根を練り込んだ胡麻豆腐 ■北寄貝藁の香り、大根と胡瓜と黄韮の酢味噌和え ■関東風鰻、揚げ茄子の炭焼き、鰻と醤油と味醂と実山椒のペースト ■キンキの唐揚げ、酸味のある餡、万願寺唐辛子 ■鴨の炭火焼き、おふと九条葱を鴨骨のソース ■舞茸ご飯 ■牛の時雨煮 ■鼈出汁の雑炊 ■ジャスミン茶出来立てジェラート、唐津の黒無花果 ◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆ _________________ instagram: 66shuki Twitter : 66shuki TikTok : 66shuki _________________
素材・産地にこだわりあり
+8このユーザーの他の口コミ
天ぷら浅沼
【Checkポイント】 ■銀座天一出身27歳の大将がオープンした期待の天ぷら ■コースの所要時間: 2時間 銀座天一出身の若手大将がオーナーとして日本橋にオープンした期待の 天ぷら浅沼 。 日本橋駅から徒歩2分の日本橋高島屋の裏手に出来た新店。 外観は新しいビルに入った為他のフロアはまだテナントが入っていない。6Fにエレベーターで上がる。
うしなり
【Checkポイント】 ■純血但馬や万葉牛と芝浦ホルモンを楽しめるハイレベルな焼肉 ■10/13にリニューアルオープン 純血但馬万葉牛と質の高い芝浦ホルモンを仕入れ肉好きなら価値が分かる最高の肉を揃える 焼肉うしなり 。 静岡駅から徒歩6分の繁華街昭和町にある店舗。 外観はビルの2階に入っている為ビル前に看板が出ている。
荒木町たつや
【Checkポイント】 ■ミシュラン一つ星獲得の荒木町にあるワンオペ日本料理 ■落ち着いた空間で多く取り揃えた日本酒を堪能 ミシュランガイド東京2022で一つ星を獲得した荒木町たつや へ。 どんどん予約困難なっている落ち着く雰囲気と空間が最高の日本料理。 四谷三丁目駅から徒歩5分程で車力門通りの中へ入って行ったところの小さな公園の横に店舗がある。 店内は落ち着いた照明と空間のカウンター席7席。 一品ずつの上品な味、日本酒も種類が豊富で料理に合わせて出して頂けます。