🇯🇵🍣Sushi Yoshida 鮨よし田 Kurume city Fukuoka Pref.Japan #michelinstar 🌟 @gufu_gelgoog #食べログ寿司百名店west 念願の鮨よし田さんへ 話が盛り上がりすぎて酒がすすんだ！ ご予約はTablecheckより つまみ たこ(志賀島２キロ) とうもろこしスリ流し(田主丸) 毛蟹、ベルーガキャビア 刺身 アラ(唐津) イワシ海苔巻き(千葉) 車海老(五島) 🔴印籠詰(ヤリイカ) 穴子白焼き(対馬) 握り 赤酢シャリ ヒラメ(青森)えんがわ アオリイカ(唐津) カスゴ(熊本) 🔴赤身 中トロ(境港) 鮪は豊洲石司さんの背の中 石司さんは近海物の本マグロだけを扱う仲卸 これからは産地よりも船を指定して買う時代に なるという 🔴小肌(大分) 🔴アジ(志賀島) 🔴車海老(五島) 貝柱(愛知) ウニ(唐津、赤) 煮穴子 グラス白ワイン ソービニヨン・ブラン 日本酒 福岡 可也 愛媛 石槌 奈良 みむろ杉 天寿し京町店 近松 よし田 3店舗合同の福岡のお酒など 鮨 よし田 0942-39-3367 福岡県久留米市六ツ門町20-10 https://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40010507/ #食べログアワード #食べログ3点5以上 #食べログ福岡 #ミシュラン一つ星 #sushi #sushilovers #鮨スタグラム #鮨好き #스시 #초밥 #🍣 #食べログ寿司百名店 #tablecheck #ミシュラン福岡 #ミシュラン福岡佐賀長崎2019特別版 #ミシュラン福岡佐賀2014 #久留米 #久留米グルメ #鮨よし田久留米 #食べログ高評価 #米其林一星 #米其林 #境港鮪 #鮨近松 #石司 #鮨ゲルググ #グフゲルググ鮨 #天寿し #グフゲルググ鮨
2021.07訪問📋 完全予約制
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雪月花 銀座
雪月花 銀座 Setsugekka Kobe Beef restaurant Ginza,Tokyo. @gufu_gelgoog 名古屋を本拠地とする高級肉割烹の新業態は『焼肉割烹』 グルメ仲間と訪問 神戸牛のほんとの名前は但馬牛なのですが ある品質を超えると神戸牛と呼ばれます その読み方は 『こうべうし』『こうべぎゅう』などと利権を持つ団体によって異なります 僕は旨けりゃどうでも良いのだw 精肉と臓器では全く取り扱う業者が異なるのですが 雪月花さんはきちんと揃えて提供されてます ハラミやさがりも臓器に当たります 食べた後も直ぐにお腹が空くほどさっぱりした上質の脂身が一般の肉と全く異なります 最高のホスピタリティと空間で大切な方との食事に 内容は コーンビーフのブルスケッタ コンソメスープ 松阪牛使用 常深牛ランプの刺身with烏骨鶏卵 (神戸牛の著名な畜産家常深さん) サラダ 牛タン カクテキ、ナスのナムル ヒレ センマイ刺し ハツの塩焼き サーロイン焼きしゃぶ ラム 冷麺 サガリ ハラミ ホルモン、レバー、ミノ、ハツ 龍の瞳←米の銘柄 カレー メロン #meatlovers #神戸牛 #雪月花銀座 #ランプの刺身 #肉割烹 #焼肉割烹 #tokyofoodie #meatstagram #焼肉 #yakiniku #銀座グルメ#kobebeef #ホルモン #究極の焼肉 #松坂牛 #牛レバー #但馬牛 #グフゲルググ焼肉 #わたしをお肉に連れて行って #food
あじゅう田
Ajyuda 📍Udagawa-cho,Shibuya-ward,Tokyo,🇯🇵. あじゅう田📍 東京都渋谷宇田川町. コースwithワインペアリングでお願いしました。 ［前半は摘み］ まずはシャンパンで乾杯です。 シャンパーニュ・セロスパジョン グランクリュ かのジャック・セロスの甥のブランド 品質は確かでありこの値段で買えるのは今だけか？と言われる逸品 食事は摘みよりスタートです。各料理に合わせて、ソムリエがワインを注いでくださいます。 ワインについてはボトルのエチケットの画像でご判断ください。 毎回同じものが出てこないと思いますので、ご参考まで -摘み- ・生雲丹 じゅんさい 冷製 淡い出汁で旨い ・クエ 酒蒸し 好きだなぁこういうの ・鰹 気仙沼 刺身 ・うなぎ 静岡 焼いて蒸してもう一度焼く 塩と山椒 この焼き具合は鰻屋を超えてるとも言える ・太刀魚・焼き茄子 針生姜 ・あん肝 アガペシロップ使用 どのつまみも文句なし！ -握り- あじゅう田の握りはシェイプがかっこいいですよね ・春子 酢飯はこだわりの米2種類&塩二種類&米酢使用とのこと ・鰯 芽ねぎと生姜の搾り汁 旨い！ 水分の残る熟成5日 ・中トロ ・トロ ・赤身 ・キタムラサキウニ ・勘八 2週間熟成 ・帆立 焼いて煮てほぐして 出汁で仕上げる ・車海老 ・穴子塩焼 アガベシロップで煮た後に焼くという手間の掛かった品 ・玉 ・美味しい味噌汁 アガペシロップはテキーラリュウゼツランから作られる砂糖の1.5倍甘い糖類。血糖値が上昇しにくいという特徴がある。 個人的に砂糖の甘さとは違いを感じる。上品。 シャンパーニュに ワイン8種類 計9種類のドリンクをいただきました 店主の阿重田さんとたくさんお話しさせていただきました。 他ではあまり使わないアガペシロップの使い方や、魚の熟成具合など詳しく解説してくださいました。 この訪問の前日に日比谷鮨なんば、4日前に小倉の天寿し京町店へ行った後だったので、どうかな？と比較してみましたが、 あじゅう田の鮨は旨いです。それもそのはず、先ず素材がよい。やま幸のマグロからウエケンさんの様々な魚。コレは最も大事なことです。 スタッフの方々全員ムードメーカーで、笑いがしょっちゅう起
あじゅう田
Ajyuda📍Udagawa-cho,Shibuya-ward,Tokyo,🇯🇵 あじゅう田📍東京都渋谷区宇田川町 ［後半は握り］ 渋谷東急百貨店本店があったところを、向かって右手方向のオーチャード通りに歩くこと数分、このあたりは何となく裏渋谷の表側ですね。丁度筋違いの同じ緯度にはカツ丼の名店瑞兆さんがあるはず。 コース➕ワインペアリングでお願いしました まずはシャンパンで乾杯です。 シャンパーニュ・セロスパジョン グランクリュ かのジャック・セロスの甥のブランド 品質は確かでありこの値段で買えるのは今だけか？と言われる逸品 食事は摘みよりスタートです。各料理に合わせて、ソムリエがワインを注いでくださいます。 ワインについてはボトルのエチケットの画像でご判断ください。 毎回同じものが出てこないと思いますので、ご参考まで -摘み- ・生雲丹 じゅんさい 冷製 淡い出汁で旨い ・クエ 酒蒸し 好きだなぁこういうの ・鰹 気仙沼 刺身 ・うなぎ 静岡 焼いて蒸してもう一度焼く 塩と山椒 この焼き具合は鰻屋を超えてるとも言える ・太刀魚・焼き茄子 針生姜 ・あん肝 アガペシロップ使用 どのつまみも文句なし！ -握り- あじゅう田の握りはシェイプがかっこいいですよね ・春子 酢飯はこだわりの米2種類&塩二種類&米酢使用とのこと ・鰯 芽ねぎと生姜の搾り汁 旨い！ 水分の残る熟成5日 ・中トロ ・トロ ・赤身 ・キタムラサキウニ ・勘八 2週間熟成 ・帆立 焼いて煮てほぐして 出汁で仕上げる ・車海老 ・穴子塩焼 アガベシロップ煮 ・玉 ・美味しい味噌汁 アガペシロップはテキーラリュウゼツランから作られる砂糖の1.5倍甘い糖類。血糖値が上昇しにくいという特徴がある。 個人的に砂糖の甘さとは違いを感じる。上品。 シャンパーニュに ワイン8種類 計9種類のドリンクをいただきました 店主の阿重田さんとたくさんお話しさせていただきました。 他ではあまり使わないアガペシロップの使い方や、魚の熟成具合など詳しく解説してくださいました。 この訪問の前日に日比谷鮨なんば、4日前に小倉の天寿し京町店へ行った後だったので、どうかな？と比較してみましたが、 あじゅう田の鮨は旨いです。それもそのはず、先ず