先附　菜種の辛子和え　手綱黄身寿司 卵焼きの上に手綱に見立てた海老青菜鰆 椀物　蛤の真丈　若布　鶯菜　木の芽 雛祭りの三月　季節感が感じられる 向附　鯛と鮪のお造り 八寸　蕗の薹厚焼き　子持ち昆布　蛍烏賊　飯蛸 　　　独活諸味　鶏松風　赤蒟蒻田楽　雲丹湯葉 ひとつひとつ丁寧に仕上げてあって滋味が感じられる　蕗の薹　独活　蛍烏賊と春の味満載！ 鉢物　桜海老ひろうす　竹の子　蕗 桜海老の香ばしさが美味しいひろうす 薄切の蕗は癖もなくて出汁の味が美味しい 焼物　鱒味噌付け 鰆の西京焼きは良くあるが、鱒は珍しい 皮や表面は香ばしく身はふっくら焼き上がっている 揚物　ずわい蟹天婦羅　堀川牛蒡 蟹の天ぷらは少しレア気味　 京野菜の堀川牛蒡がおいしい 食事　河豚釜炊きご飯　留椀　香物 どのお料理も大変美味しかったんですが 気分が上がったのはこの釜炊きご飯！ ツヤツヤご飯の中に河豚がたっぷり そのうえにはカラスミの薄切りが並べてあり 混ぜ込んで食べると塩加減がアクセントになって ちょうど良い塩梅 水物　苺　甘酒ブラマンシュ 特別なお食事でした

ほんのり日本酒の香りと味がするノンアルコールの スパークリングウォーター 当たりもやわらかくて懐石料理にはぴったり

先付　胡麻豆腐　雲丹　梅人参　 胡麻豆腐と雲丹を一緒に含むとねっとりとした食感 煮物椀　清まし仕立て　帆立真蒸　金目鯛酒蒸し 　　　　松葉柚子　大根　人参　絹さや三色菱 金目鯛の身が大きくてふっくらしてて食べ応えあり 帆立のしんじょうも帆立の味がしっかり出てます なんといってもお出汁が美味しい！ 造里　鯛　本鮪　花穂　大根　人参　胡瓜線 春といえば桜鯛　味がぎゅっと詰まったお刺身 八寸　蛍烏賊　竹の子　木の芽味噌　壬生菜お浸し 　　　助子　子持ち鮎　鯛木の芽寿司　粟麩田楽 春の味の蛍烏賊や竹の子を春の木の芽で 鯛のお寿司は寿司飯に木の芽が混ぜ込んであって 爽やかな味がする　粟麩も美味しい 焼き物　鰆木の芽焼き　菜の花胡麻和え 菜の花と胡麻の味の相性バツグン 油物　帆立と海老と三つ葉のかき揚げ 　　　タラの芽　蕗の薹の天ぷら　をお塩で 御飯　八代目儀兵衛の土鍋炊き立て御飯 香の物　胡瓜　しば漬け　奈良漬　大根 汁　八丁味噌合わせ仕立て　水菜　若芽　山椒 八丁味噌のしっかりとした赤出し　山椒が効いてる 水物　せとか　キウイ　苺　蜂蜜ゼリー この時期の楽しみ　せとか 菓子　蓬麩　梅麩　粒餡

ノンアルコールスパークリングワイン 料理の味を邪魔しないちょうど良いドリンク

八寸　 バイ貝　独活　百合根のさくら　橘は卵の味噌漬け ワケギのぬた お内裏様は胡瓜　チーズ　黒豆　昆布で お雛様は雲丹　長芋　カブで作られてます 椀物 鯛と胡麻豆腐（菱餅）菜の花 造里 かれい　赤貝　炙り烏賊 蒸しもの 三宝柑の蒸し寿司 京都の冬のご馳走　蒸し寿司 三宝柑の底に穴を開けて蒸してありました 温物 はまぐりと竹の子のお鍋 はまぐりの美味しい出汁がぎゅっと 竹の子との相性もバッチリ 油物 車海老の素揚げ　春野菜のかき揚げ 新玉ねぎ　牛蒡　そら豆　薩摩芋 車海老は半分レア　香ばしさも 焼き物 まな鰹の幽庵焼き 三つ葉とセリのサラダ 鰹の身がふっくらと柔らかくしっとりとした焼魚 飯物 豆ご飯　赤出し　漬物 水物　菓子 苺　ことか　 ことかは奈良のブランド苺🍓 普通の苺の3〜4倍の大きさ 苺🍓の味が濃い 薩摩芋の小倉パイ 春がこぼれるお料理でした💕

冬のご馳走を少しずつ、のスペシャルメニュー 蒸し鮑の先付け、蟹真丈の碗物、てっさ 甘鯛の焼き物、ふぐの唐揚げ、鰤や海老芋生麩と湯葉の温もの、釜炊きの鯛ご飯、赤出し、香のもの フルーツのデザートに和菓子と抹茶