この日は梅雨も明けたばかり、夏真っ盛り！
夏の日の思い出に刻まれるような素晴らしい食体験をすることが出来ました！
以下この日いただいた内容と感想になります。
★愛媛 藤本さんより 神経締めのコンソメ
★福井県小浜 赤雲丹の冷製フェデリーニ
★佐渡より 黒鮑 自家製バター
★浜松 勢麟さんより 岩牡蠣のムニエル 余市 木村さんのトマトのソース
★さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老ビスクとともに
★能登より 毛蟹のリゾット
★渥美半島 荒木さんよりとうもろこし"ピュアホワイト"のスープ
★稲取 並木屋さんより 地金目鯛 本日の仕立て
★大石早生のグラニテ
★上田畜産 但馬玄長期肥育40ヶ月雌牛 れんこん三兄弟蓮根のロースト
★12ヶ月特別飼育の地頭鶏 一山いけすの地蛤
★浜松より 天使音マスクメロン
★比内地鶏卵と花の香酒造赤酒のアイスクリーム
★小菓子&コーヒー
簡潔に述べるとすれば全メニューが特大ホームラン級の美味しさ！
1.4kgの鱧の骨と身からとったコンソメ、「幻の雲丹」と称される福井県小浜の赤雲丹に貝のお出汁を吸わせたフェデリーニ、8時間蒸しあげ、旨味の塊となったプリプリの黒鮑、低温でじっくり火入れしたしたクリーミーな岩牡蠣、一合に対して1.6kgの毛蟹を使った濃厚なリゾット、とうもろこしの粒のみならず、芯でとったお出汁も用いたスープ、究極の但馬種「但馬玄」のヒレ肉、そしてスペシャリテでもある赤座海老のビスクなどなどとにかく全てが抜群に美味！
稚拙な説明など不要だと感じさせてくれるメニューの数々です。
気づくと友人と二人で「美味しい」「幸せ」とブツブツ独り言のように呟いてました（笑）
この日も最高に口福感を感じるひと時を過ごせました！
また次回も楽しみにしております。
ご馳走さまでした。
