旭川駅前エリア。旭川駅から徒歩7分 ◇営業時間 11:00〜20:00 ◇定休日 火曜 ◇駐車場有り、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済可能 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 1952年創業。旭川の老舗『天金四条店』に訪問しました。食べログでも旭川のラーメンで上位の高評価！地元民にも観光客にも人気です。 さて、この日4杯目のラーメンは17時の込み合う前の時間帯に訪問しました。2名の待ち。 駅チカにも関わらず、駐車場が使いやすいお店！ 店内に入ると、やはり此方も有名人のサイン色紙かズラリと並ぶ。 若いスタッフさんばかりのオペレーションでした。 オーダーは、 ◆正油ラーメン(900円) 【スープ】 天金出身の天金系のお店も多くなったので、魚介系の出汁を使わない旭川ラーメン店もメジャーになってはいるが、旭川ラーメンの基本の魚介＆動物系のWスープではありません。 つまり、魚介が苦手な人でも美味しく頂ける豚骨系の旭川ラーメンです。 スープは旭川定番のラードで油膜が張られ熱々。 一口頂くと臭みは一切無いが、強烈な豚骨の旨味が口の中で広がる。かえしも負けずに強く、全体的に塩味が強い印象で、パンチのある豚骨醤油です。 ここまでラードや豚骨、動物系の旨味が強いと私には出汁に使っている物とか分からないですが、4杯目ながら飽きずに美味しく頂けました。 未だ天金系のお店でも本家の天金と同等以上のお店は殆ど無いでしょう。大変美味でした。 【麺】 藤原製麺の低加水縮れ麺。太さはやや太く、中細〜中太の印象。 麺の硬さはノーマル。軟すぎないところが全国的に人気の秘訣だと思います。 モチモチしてパッツンと歯切れも良いですが、この日のコンディションは悪く、多少ダマになっている部分も有り、もう少し大事に育てて頂きたかったと 云う印象で減点。 ザルでチャッチャするなら気づきそうなものですが。 【チャーシュー】 レトロなチャーシューですが、パサつきは少なめで、味は濃い。 【ネギ】 未だに旭川ラーメンは人気店でも葱を大事にしてません。このあたりも評価が頭打ちの原因の一つでしょう。 【メンマ】 存在感があまりない材木メンマ。 【総評】 たまたまと思いますが今回麺のコンディションが悪かったのが残念
2023.09訪問👨👩👧👦 グループで行ける
+3口コミ詳細
ラーメン
900円濃い味
こってり
このユーザーの他の口コミ
麺屋あさひ
旭川市豊岡エリア。 ◇営業時間11:00〜14:30 17:30〜20:00 木金11:30〜14:30 ◇定休日 月曜隔週火曜 ※食べログやSNSで要確認 ◇駐車場あり、現金払いのみ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− マイレビュアー様に旭川に行くなら行ってみてと言われ予定に無かったが訪問しました。 着いたのは13時過ぎ。数名のペアがテーブル席に居ましたが、すんなりカウンター席に着席。 若い男女二人のオペレーションで二人共感じが良い。 メニューを見ると、 豚骨醤油、鶏醤油、濃厚味噌、辛味噌、淡麗ゆず塩 全部美味そう。しかもリーズナブル♪ 【総評】 此れは他のメニューも全部食べたくなりますが、豚骨醤油も外せない！ ハーフで4杯食べさせてくれないべか？(笑) 味玉と炙りチャーシュー2枚付いてコスパも高く、旭川に来たら食べてもらいたいラーメン。 旭川に行ってでも食べてもらいたいラーメン。 美味しかったです❗ご馳走様でした❗
蜂屋 本店/五条創業店(デモ)
旭川四条駅エリア。四条駅から徒歩5分。 ◇営業時間 10:00〜15:20(Lo) ◇定休日 水曜 ◇駐車場8台、現金払いのみ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 青葉と並び1947年の創業から旭川ラーメンの歴史を牽引された老舗。 老舗ながらラーメンWalker北海道総合グランプリ2023に輝く。 30分前から並び訪問するも、ポールポジション。 開店時間でも満席では無かった。 店内に入ると2代目がいた！久しく見てないので顔を拝めて良かった(^^) そして私は、30年前に初訪問した際は焦がしラードが口に合わず、その後訪問するもやはり苦手で、今回は20年ぶり3回目の訪問。 テーブル席だけの店内。 オーダーは、外で待ってるあいだに、第一印象から決めてました！ ◆炭火焼チャーシュー麺(1200円) 【スープ】 蜂屋の特徴である『焦がしラード』。今回スープを一口啜ると、、、旨い。じんわりとくる旨さ。 ラードを作る場所をリニューアルしたそうだが、その影響か、または私の味覚が追いついてきたのか定かでは無いが、印象としては以前よりも癖が少なく飲みやすい。 地下水を使ったスープで、豚骨の臭みや癖も無く、鯵の癖も無く食べやすいスープに感じた。 特に鯵の出汁は旭川ラーメンらしく秀逸。 【麺】 創業者が加藤ラーメンと親戚なので、加藤の麺ですが、やはり相性は最高。 低加水の中太くらいの太さの縮れ麺。少し軟め仕上がり。味は良いが、もう少し硬くしないと食感は楽しめそうもない。 【チャーシュー】 第一印象から決めていたので肉の部位の確認を怠った。結果、モモ肉の炭火焼チャーシューと云う最悪のチャーシューを自ら頼んでしまった。 身は硬く脂の旨みもない。赤身の旨味もそれ程感じず完全に失敗。通常のチャーシューは1枚も入らない。写真を見る限りバラや肩ロースも通常出してくれているのでしょう。 モモなら『しっとり系』以外は無理。 【メンマ、ネギ】 特に印象もありません。 【総評】 2代目の低姿勢な接客に頭が下がります。この姿勢が味にも間違いなく表現される。 是非とも3代目にも受け継がれて欲しいものです。 次回は絶対にラード多めで頼みます！ 美味しかったです！ご馳走様でした❗
ラーメン専門 つるや
旭川市四条駅エリア。四条駅から徒歩5分 ◇営業時間 11:00〜19:30 ◇定休日 月曜 ◇駐車場有り、現金払いのみ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 此方は旭川ラーメンの人気店ですが、観光客よりも地元の人に人気があるお店。 駐車台数が多く停めれて嬉しい限り。 人気店の中でも通し営業をしているので14:00〜17:00がやはり狙い目。並ぶことなくスムーズに入店出来ました！ 私は食べた事は無いですが、やはり本日も周りの客は味噌オーダーが多い。今回は味噌を頼もうと思いましたが、旭川ラーメンの特集にするので醤油にしました。 オーダーは、 ◆醤油ラーメン(930円) 【スープ】 熱々！！ラードに閉じ込められ香りも湯気も出ないスープ。 スープは色々と複雑な感じの味わいが弱々しくあるものの、色旨味を僅かに感じる。 ラードだけでは無く動物系の旨味をしっかり感じさせて欲しいところ。 ラードと醤油の濃さで、私の場合、味覚が崩壊してしまい旨味を感じない。 美味しいラーメンかもしれないが、残念ながら私とは相性が悪い。 熱々スープが人気のポイント。私にはスープの味の広がりをかなり潰してしまってるので勿体無いとしか言えません。 しかし、ファンが多いので、これで良いのだろう。 【麺】 加藤の麺だが、柔いタイプで旭川の人に好きな人が多いタイプ。 このタイプは早く食べないと伸びてしまうので急いで食べます。 それでもスープに粉の味が移り苦手。 柔く茹でていても食感があるのが救いで、流石は加藤の麺と言ったところか。 ※私は加藤ファン歴30年以上で否定はしてません。 硬めのサクサク食感が良い加藤の麺の方が好みなだけです。 【チャーシュー】 ノスタルジック叉焼。昔ながらの獣臭さを少し残したワイルドでボソボソの厚切りチャーシュー。 味付けが苦手で、食欲が無くなってしまう。 厚切りでボリューミーだが、もっとあっさり食べたい。 【メンマ】 甘い。変な甘さが気になります。 【ネギ】 旭川ラーメンに葱の味を期待するのは酷である。 【総評】 女性スタッフが4人もいたが、暇な時間帯とはいえ私語が多過ぎて集中出来ない。 ラーメンの好みは育った環境などで合う合わないがあるので、たまたま私には合わないと思いましたが、人気のお店です。