香りづけのラム酒を3種類から選択。 8年熟成のDILLONを選択。 その場で最後の仕上げをいただきます。 まずはラム酒の匂いを嗅がせていただき、 マロングラッセにラム酒を絡めトッピング。 生クリームの様な冷んやりムースグラッセの上にマロンクリームを絞っていただきます。 最後の仕上げに粉砂糖を雪の様に。 マロン、ラム酒の香り豊かな上に ふわふわマロンクリームと、冷たいかる〜いバニラのムースグラッセ。さらにはマロングラッセの歯応え。 んーー！最高！

オレンジ、リンゴ、マンゴー、イチゴ、ブルーベリーなど。 最初は酸味、後から甘みもでてきます。 最初に注ぐと、フワッとフルーツの甘酸っぱい香りがたまりません ガラスのポットを固形燃料で熱しているのでいつまでもあったかいまま。 最後まで美味しい。

クリーミーな抹茶ラテ。 雰囲気抜群でゆっくり頂きました。

ほうじ茶香る甘めのラテ。 ツレのをシェアしていただきました。

週替わりカレーは、オーガニック野菜のキーマカレー。程よい辛さで美味しいです。

1日10食限定のハンバーガー。 上から、アボガドのフライ、チーズ、ハンバーグ、トマト、レタス。厚めのジューシーハンバーグにカリッとアボガドのフライがアクセントで美味しいです。

甘さを抑えた、丸い抹茶とバニラのアイスの下に、わらび餅と小豆餡とパウンドケーキ、底には抹茶ゼリー。 甘さが欲しい時は黒蜜をかけて頂きます。柔らか伸びるわらび餅と小豆餡とアイスクリームを絡めていただくと絶品です。

とろーり柔らかで伸びるわらび餅に抹茶パウダーに黒蜜をつけて頂きます。食感が最高です。

トップは半分桃、半分はかき氷です。かき氷もフルーツ果汁のシロップがかかっておりしっかりしたお味。中はジュレと桃の切り身。下はラズベリーの酸っぱいジュレでした。さっぱりしていて、飲んだ後のシメのパフェに最適です。

トップは生キャラメルとクルミ、アイスクリーム2種に口休め用の焼き菓子。中は甘いパウンドケーキに甘さを抑えたコーヒーゼリーとミルクゼリーでした。 クルミと生キャラメル、アイスクリームのコラボが美味しかったです。

レモネードはほんのり甘く、酸味もほんのり。 乾いた喉を潤せます。

6月のフレッシュジュースは河内晩柑。 文旦の突然変異種のようで、生産量は柑橘類の1%のようで、希少な果実のようです。 酸味、甘味がバランス良く、 つぶつぶがぷりぷりで美味しい

京都限定のパンケーキ。調理に20ー30分かかります。 ホワホワの三段パンケーキ。甘さは抑えた抹茶の香り引き立つパンケーキでした。 トッピングの濃い抹茶ソースでさらに抹茶感が増し増しになります。

二段の引き出し型の器がおしゃれ。 フォンデュ用の器も楽焼茶碗の様で素敵です。 フォンデュの具材は、 苺、ヤマモモ、さつまいも、生麩、黒豆金箔つき、皮つき栗、皮むきくり、わらび餅、マシュマロとだんごの串、胡麻だんご。 ケーキはフォンデュに合わせて異なります。 焙じ茶フォンデュはチョコナッツでした。 フォンデュソースは程よい甘さ 両方、お茶の香りがほんのりとして、ふわふわトロトロソースで、最後まで残さずいただきました。