南原さんが個室に専属で焼いてくれるコース仕立ての南原さんコース！常連しか予約出来ない貴重な枠でかなりの満足度。 人気の野原焼きから肉寿司、ヒレご飯、カツ煮と最高の内容。 メニュー ハツ、タン 野原焼き ユッケ カイノミ、ランボソ 肉寿司 豆腐 ヒレ、ヒレミミ、 カツ煮 ヒレご飯

スタミナ苑は肉の仕入れが凄いだけでなく、丁寧な仕込と下処理によって食べられる新鮮で上質なホルモンと正肉が最高。 肉本来の味を壊さない味付け。 特ハラミ スタミナ苑の特ハラミはいつも本当に質が良い！ 細かい綺麗なサシに綺麗な小豆色。 ジューシーでたまらない肉の旨味。 遅い時間だと売り切れの可能性あり。 上タン 注文マストのメニュー。タン元部分で柔らかい。塩ダレの味付けが抜群。 こちらも遅い時間だと売り切れの可能性あり。 ミックスホルモン 食べやすく隠し包丁が入り、下処理も丁寧にされているので超新鮮！

予約1年待ちで新規予約不可の赤坂らいもんは本家金竜山と違いコーススタイル！ ◆上タン塩 美しい華が咲くように盛られたタン！これを見ると肉通なら金竜山からいもんとすぐ分かる。 シンプルに塩胡椒の味付けにレモンダレでさっぱり頂く。 タン元中心の部位でプリプリで肉の味が濃い。 【おまかせコース】 ◆キムチ ◆上タン塩 ◆特選レバ塩焼き ◆シンシン炙りユッケ ◆特選ハラミ、サガリ ◆シャトーブリアン ◆サーロイン ◆味噌タン、上ミノ ◆牛時雨煮 ◆筍ご飯 ◆盛岡冷麺 ◆苺

おまかせコースは最高級松阪牛と飯村牛を堪能出来る。 肉質も良い。サーロインやタン、カツサンドはかなり上質。 結構値段は高め。

◆先付 ゴールドラッシュのすりながし 出汁をきかせてゴールドラッシュの甘さだけではなくコクを加えた大人のすりながしからスタート！ ◆雲丹ドック ２列２段雲丹ドック 銀座ちかみつで雲丹を2列にした雲丹ドックが2列2段になって圧巻の登場！味付けもタレから塩に変更。 かなり食べ応えのあるスペシャリテ。 ◆タン 黒毛和牛タン 神のタン 厚切り 野菜揉み 神のハラミ　厚切り 神のハラミ　流し目切り 神谷商店の神シリーズのタンとハラミは毎回最高の肉質。 タンのサシの入りとプリプリさは昨日屠殺したばかりのフレッシュなタンだったのでいつにも増して凄かった！ ハラミの流し目切りは鮨屋が烏賊を薄く包丁で捌くようなカットの仕方。これがハラミの繊維の食感とジューシーさを感じやすくオススメで好きな食べ方！ ◆塩肉 万葉牛ヒレの厚切り　 山形牛ヒレ 熊本県産　赤牛　ヒレ ちかみつといえばこの圧巻のヒレの食べ比べ！ 今回も最高級のヒレを3種厚切りで食べ比べしました。 万葉牛のサラッとした上質な脂がたまらなく美味い！ ◆箸休め 和牛コンソメ 濃厚でコクのあるコンソメで脂を流す。 ◆カツサンド 黒いカツサンド ちかみつの白いカツサンドの次は六丁目の黒いカツサンド！ 黒糖、サトウキビ、カカオを混ぜたパンに味噌カツ仕立てのヒレカツが美味い！ ◆タレ肉 万葉牛サーロイン 田村正道　但馬牛　リブ芯 タレ肉は大判サーロインと但馬牛のリブ芯！ 最後まで質の高い構成で腹もパンパン！ ◆食事 六丁目飯 ユッケ風に仕立てた土鍋ご飯！ 炊き立てのご飯の熱を感じ角切りユッケに少しずつ熱が入り自然と味変を楽しめる。 途中で牛出汁をかけてお茶漬け風に！ ◆デザート 白桃とジャージー牛乳の最中アイス 今後が楽しみなお店がまた１つ増えた。 【近重前コース】 ◆先付 ゴールドラッシュのすりながし ◆雲丹ドック ２列２段雲丹ドック ◆タン 黒毛和牛タン 神のタン 厚切り 野菜揉み 神のハラミ　厚切り 神のハラミ　流し目切り ◆塩肉 万葉牛ヒレの厚切り　 山形牛ヒレ 熊本県産　赤牛　ヒレ ◆箸休め 和牛コンソメ ◆カツサンド 黒いカツサンド ◆タレ肉 万葉牛サーロイン 田村正道　但馬牛　リブ芯 ◆食事 六丁目飯 ◆デザート 白桃とジャージー牛乳の最中アイス