スープはピリ辛ながらマイルドな味噌味。 油分も控えめで、北海道のものとは違う大阪の味噌ラーメンて印象かな。

鶏白湯をベースに伊勢海老の出汁と札幌味噌を合わせたスープは、トロみがあって濃厚ながらまったりした味わい。 伊勢海老の風味はそんなに強くなく、後味でほんのり感じる程度。 兵庫但馬鶏を使ったレアチャーシューが柔らかくて美味しい。

スープは豚骨鶏ガラベースに背脂を加えた醤油味。 濃厚ながらどこか懐かしさを感じる味わい。 にんにく有でお願いしたが量が選べるのを後で知ったので、これは少、中、多どれなのかわかりません。 このにんにくをスープに混ぜると、味わいもガラッと変わりパンチも効いてくる。 麺のかたさも選べるので今回はかためでオーダー。 自社工場で作られた中細ストレート麺はコシがあってスープとの絡みもいい。

限定メニューらしいけど、数量限定なのか期間限定なのかよくわかりません。 鶏をベースに溜り醤油を使ったカエシを合わせたスープは、色が濃くて高井田系？ってビジュアル。 見た目に反してカドがなくほんのり甘みも感じる優しいスープで、高井田系とはちょっと違うかな。 せせりは鶏の首回りの肉で、よく動かしているからか弾力があって、噛んでると鶏の旨味がじんわり出てきて美味しい。

スープは鶏ガラをベースにしたシンプルな醤油味。 鶏の旨味がよく出ているし、醤油の旨味も強調されていて、ちょっと個性的な風味を感じる。 普通、スープって終盤は冷めてくるものだけど、ここのは最後までメッチャ熱々で嬉しかった。 作ってるとこ見てなかったけど、なんか秘密があるのかな？ 自家製麺の麺はエッジが立った中細ストレートで、しっかりしたコシがあり喉ごしも抜群。 チャーシューは豚と鶏二種類が入っており、鶏はムネ肉だが柔らかくしっとりしていて肉の旨味がよく感じられる。

亀王の他店では見たことないメニューで、布施店限定メニューのようだ。 スープは鶏豚骨魚介に背脂を加えた醤油味で、「特濃」なんて書いてるし背脂も入ってるからてっきりこってりなのかと思ったが、ほんのり甘みがあって意外とあっさりしている。 中細ストレートの麺はツルツルッと喉ごしがいい。

醤油、味噌、塩の3種類あるが、何も言わないでラーメンを注文すると、醤油で提供されるスタイル。 豚骨ベースの味噌味スープは、味噌の風味はしっかりながらもそんなにこってり感はなく、THE大阪の味噌ラーメンて印象。 麺は中細ストレート麺で、適度にスープと絡んでgood!! チャーシューは赤身肉でさっぱりしていて美味しい。

今年1月28日から販売している期間限定メニューです。 豚骨ベースに魚介を合わせて辛味の赤だれを加えたスープ。 これにさらに魚粉をプラスして赤だれの辛さに負けない辛味と旨味のバランスがいいスープに仕上がっている。 麺も定番メニューとは違い中太ちぢれ麺を使用し、これまたスープに負けないしっかりした麺になっている。 ボリュームも結構あって、ちょっぴり二郎インスパイア系みたいな雰囲気も。

スープは豚骨ベースで背脂を加えた醤油味。 若干豚骨のクセを感じるスープで、これは好みの問題かな。 ほんのり甘みが感じられ、どちらかといえばあっさりした味わい。 中細ストレートの麺は、コシがあってシコシコ食感。

スープは鶏ガラ豚骨ベースで国産醤油を数種ブレンドしたという醤油味。 一見、高井田系みたいなビジュアルだけど味わいは違っていた。 ほんのりとした甘みと醤油の旨味が口の中に広がり、見た目に反して後味はスッキリ。 少しちぢれた平打ちの中太麺は、梅ヶ枝製麺所の麺を使用していて、程よいコシがありもっちり食感。 大きめに切ったネギがたっぷり入っていて、適度にスープを吸って美味しくいただける。

スープは豚骨をベースに煮干しを合わせた醤油味。 濃いめの醤油ダレながらまろやかで、ほんのり酸味と生姜のような風味を感じる。 麺は平打ちの太ちぢれ麺で、手打ちなので少々バラつきがあるのが特徴。 もっちもち感がハンパなく、麺が主役って印象のラーメン。 最初、中盛だから大したことないだろうと思ったけど、他店だったら大盛レベルのボリュームじゃないかな。

スープは鶏ガラをベースにしたシンプルな醤油味で、醤油の酸味をしっかり感じる高井田系らしい味わい。 榮大號製の麺は太麺か細麺が選べるが、何も言わなければ太麺で提供される。 極太ストレートの麺はモッチモチ感がハンパなく、ツルツルすするっていうよりワシワシかきこむ感じかな。

スープは小豆島の煮干しをベースにした醤油味。 クリアなスープで一見あっさりしてそうに見えるが、煮干しの旨味がガッツリ効いてて香ばしさも感じる。 刻んだ玉ねぎのシャキシャキ食感がいいアクセントになってるかな。 自家製の中細ストレート麺は、コシがあって喉ごしがすごくいい。

スープは鶏ガラをベースに魚介を合わせた醤油味。 昔ながらの醤油ラーメンて印象で、あっさりながらコクがしっかりある。 麺は自家製麺の細ストレートで、ツルツルッと喉ごし抜群！！ 薄めにカットされたチャーシューが3枚入っており、シンプルながら旨味がしっかり感じられる。

じっくり炊き上げた煮干し出汁に鶏豚を合わせたというスープは、雑味がなく比較的あっさりで優しい味わい。 煮干し増しのサービスが始まっていて、1☆から5☆ (3☆からは有料) まであり、今のところ3☆まで対応してもらえるので今回は2☆でオーダー。 スープ自体はデフォで、増し分の魚粉は海苔にのっており、徐々に溶かしながら楽しむのがいいようだ。 麺は中細ストレートで、ツルツル＆モチモチ食感。

豚肉、白菜、ニラなどを炒め、ニンニク、豆板醤などを加えて豚骨ベース醤油味のスープと合わせてある。 ピリ辛でニンニクが効いており、オイリーで胡麻油の風味も結構感じる。 低加水の中細ストレート麺はシコシコ食感。