店内の小さなホワイトボードに「すし定食おまかせ　-お造り・仕出し2品・フルーツ・握り寿司・汁- 1,700円」と書かれていましたが、お昼の価格なのだろうと思って、まさか夜もそのお値段設定だと思いませんでしたが、お会計時にこのお値段だと分かり大変驚きました。 ホワイトボードに書かれてあった通り、というかそれ以上の内容で、かなりお腹いっぱいになりました。 メインのお寿司やお造りは、大将ご自身が獲った魚介類を提供してくださるので、鮮度抜群！歯応えも良く、美味しい〜♡ 店内に生け簀もあって、獲れたての魚介類が目の前に^ ^ お寿司はシャリの分量が多めです。 本日の仕出しは、アジの南蛮漬けと鮑の和物、焼きサザエ&焼き海老、卵焼きと盛り沢山！ アジは揚げるのではなく？焼いたものを三杯酢に漬けていました。 本日のお汁は、真鯛のアラ汁でした。アラといっても、しっかり身のついた立派なアラが入っていて鯛の柔らかな身や風味を味わえました。 何度も言いますが、この内容で税込1,700円は超ハイコスパ過ぎです！ に加え、ご主人と奥様のお人柄もあり、地元のお客様に愛される理由が分かりました。

冬季限定メニュー。 讃岐うどん特有のお醤油をかけるスタイルのおうどんではなく、うどん麺がお出汁に入っています。 「しっぽくうどん」は冬に食べられる香川の郷土料理だそうです。 にんじんや大根などのお野菜や油揚げ・こんにゃくを筑前煮のように煮付けて、かけうどんにトッピングしてあります。 優しい味わいの煮付けに、お出汁も関西風で好みのお味でした^ ^ こちらのお店では、煮卵もトッピングされています。黄身が半熟で最高！ 寒い日に最高のおうどんです。 ネギなどの薬味は自分でトッピングします。 麺の量(大中小)を選べるのが嬉しい♪ こちらは小にしました。

香川県はうどん県と言われるほど、うどん屋さんがひしめいています。 こちらのお店ももちろん、うどん麺を店内で打っています。その様子も拝見出来ます^ ^ そんな打ち立て茹でたての麺は美味しいに決まってる！ 美味しい麺にはお醤油だけで充分！ですが、こちらはお醤油にもこだわって、自家製のだし醤油「笑油」をペットボトルで提供。 かけ放題です^ ^ 美味しい麺に美味しいだし醤油、そこに卵が絡んでシンプルだけど美味しいです。 ネギをたっぷりトッピングしました♪ 無料トッピングは青ネギ・大根おろし・揚げ玉の王道以外にもレモンがあるのが特徴的。

「挽き肉と焼き野菜トースト」 食パン自体も奥様の手作りだそうです。 その食パン自体がめちゃくちゃ美味しい！！！ 表面はカリッと焼かれ、中はもっちり(むっちり)食感♡ 小麦の香りもしっかりたっていて、そのまま食べても絶対美味しいパンです。 そんな食パンにトッピングされているのは、豚ひき肉で作った自家製ミートソース。更に、グリル野菜とチーズがのっています。 自家製ミートソースは優しい味付け。 ソースもチーズも程よい分量でお野菜そのもののお味を引き立て、美味しいパンとのバランスもGOOD！ 一日に焼ける食パンの量が限られるので、残念ながら食パンだけの販売はしていません。(思わず聞いてしまいました)

「はちみつトースト」 自家製バニラアイスのせ。 食パン自体も奥様の手作りだそうです。 その食パン自体がめちゃくちゃ美味しい！！！ 表面はカリッと焼かれ、中はもっちり(むっちり)食感♡ 小麦の香りもしっかりたっていて、そのまま食べても絶対美味しいパンです。 そんな美味しいパンにバターがぬられ、これまた自家製のバニラアイスがトッピングされています。 バニラアイスの優しい甘さと蜂蜜の甘い香りと、トーストされたパンの香りに包まれて幸せ〜♡ 厚切りのパンですが、ペロリといただけます。 一日に焼ける食パンの量が限られるので、残念ながら食パンだけの販売はしていません。(思わず聞いてしまいました)

出来上がったばかりのお素麺なのでコシもあって、モチモチ食感が特徴。 茹で上がった素麺の色味は乳白色。 個人で行っている素麺専門の製麺所(西山麺業)なので、出来上がったお素麺もそれぞれの個性が出るそうです。 小豆島のおそうめんは手間暇かかる「手延べ」で作るお素麺です。 手延べされたお素麺はまず、天日干しされてから何日もかけて作られます。 お素麺は元々保存食なので賞味期限は長いのですが、こちらで提供される素麺は出来て間もないモノを食べていただきたいというこだわりがあります。 正直、お素麺を舐めていましたが、こちらのお素麺をいただき衝撃を受けました！ 出来たては艶が全く違います。もちろん、コシもあって、喉越しもツルンツルン♪ 3人がそれぞれ1人前(2束分)ずついただきましたが、大盛りでも良かったなと思いました。 (もちろん、自宅でいただく用のお素麺を購入しました。) 薬味は、小ネギと生姜。 ワカメのトッピングがありました。 シンプルな分、麺の美味しさが重要です。 ちなみに、1人前(2束分)が500円、大盛り(3束分)が650円です。 一人前ずつ小さな桶に入って提供されますが、まとめて大きな桶での提供も可能なようです。 小豆島のお素麺は中力粉を使用しているのも特徴だそうです。 手延べは手間がかかるので生産量も限られてしまう上に、日本全土でも手延べの素麺は少なくなっているそうです。 貴重なお素麺をいただけて良かったです^ ^ 小豆島での名産品にお素麺があることを存じ上げませんでしたが、よくよく考えてみると、ごま油(カドヤさん)も塩も小豆島の特産品なので、それらが原料となる素麺が作られるのも必然だったのですね。 (手延そうめん館のご主人に小豆島素麺の歴史を色々ご教示いただきました^ ^) たっぷりのお湯で茹でることで、塩が抜けて、更に表面にはごま油をまとっているので、喉越しがよく風味のあるお素麺をいただけます。 ちなみに、「島の光」は小豆島のそうめん協同組合のお素麺だそうです。

手延べそうめんは管を使って細長く麺を伸ばしています。 その時に出来る麺の端っこを「ふしめん」と呼び、小豆島ではポピュラーな食べ物だそうです。 ただ、少量しかとれず、あまり流通していないとのこと。 「ふしめん」は更にコシが強くもっちりとした食感で、マカロニ(パスタ)的な使い方も出来ると伺いました。 茹でても良し、揚げても良しと使い勝手も良さそう♪ 素麺好きの娘も是非食べたい！ということで購入してみました。 その後、小豆島の日本料理店でいただいた茶碗蒸しに「ふしめん」が具材として入っておりビックリ！ もっちり、とろっと食感で美味しかったです♡

冬季限定メニュー。 七輪の上でお餅を焼いて、ヤマロク醤油さんの木桶仕込み醤油をお醤油をつけていただきます。 お醤油は、「鶴醤」と「菊醤」の2種類。 お餅も2つあったので、それぞれをつけていただきました。 焼いて柔らかくなったお餅にハケでお醤油を塗り、更に少し焼くと、芳しいお醤油の香りが立ち上ります！ 「鶴醤」は普通の醤油の倍の原料と歳月をかけてて造る再仕込み醤油。深いコクとまろやかさが特徴。 「菊醤」は大粒の丹波黒豆や香川県産小麦など原材料にこだわって造られた濃口醤油。あっさりしたキレと旨みが特徴。 お餅を引き立てるのではなく、お醤油を引き立ててくれるシンプルなお餅。お醤油自体がどちらも美味しい！ 七輪に固形燃料がセットされて、お餅は自分で焼くスタイルです。

五代目主人セレクトのアイスに、ヤマロク醤油の木桶仕込み醤油をかけていただくお醤油屋さんならではの、スイーツメニュー。 濃厚バニラアイスに、再仕込み醤油「鶴醤」で煮た丹波黒豆をトッピング。 更に、「鶴醤」をかけていただくと、みたらし味のアイスクリームに変身！ 濃厚なアイスに負けない濃厚なお醤油！ 角のないまろやかなお醤油だからこそ成立する組み合わせです。

「御夕食膳」のメニューの1つ。 ・ステーキ ・茶碗蒸し ・小鉢 ・ご飯 ・味噌汁 ・香物 ・サラダ ・デザート がセットになったコース。 ステーキのお肉は脂っぽいわけではないのに、肉質が柔らかく旨みが強い。 表面を焼いた状態のレアで提供され、1人用の鉄板で自分の好みの焼き加減に焼けます。 軽く炙るくらいで充分！ 和風のソースが絶妙な味加減。 程よい噛みごたえで旨みをしっかり味わえます。 茶碗蒸しには銀杏や海老・蒲鉾など王道の具材に加えて、お素麺のフシも入っているのが小豆島らしくて嬉しいポイントでした。(フシは少量しか取れないのであまり流通していないと、小豆島のそうめん製麺所で伺いました。)茶碗蒸しに入ったフシは、もっちり&とろり食感♡ 小鉢は明太子と昆布の佃煮。 お味噌汁の具材のお豆腐が超細かくてビックリ！ お漬物は胡麻和えになっていて、ひと手間加えられていました。 お野菜のシャキシャキ食感が残っていてGOOD。 サラダには山芋も入っていて、和風のサラダ。 最後にアイス(ストロベリー)。 ドライフルーツ(いちご・パイナップル)がトッピングされていました。

「御夕食膳」のメニューの1つ。 ・刺身 ・天ぷら ・茶碗蒸し ・小鉢 ・ご飯 ・味噌汁 ・香物 ・デザート がセットになったコース。 (「島活コース」のバージョンアップコース) お造り(お刺身)は数種の盛り合わせ。 イカや鯛・大トロ・ヒラメなど、鮮度抜群！ 厚みのあるカットで噛みごたえも良く、満足感もあります。 果実のダイダイがカットされて添えられていてお酢がわりに使えます。香りがとっても良い！！！瀬戸内の美味しいお魚との相性GOOD！ 天ぷらは、海老・イカ・ししとう・かぼちゃなど盛り沢山！ 衣がサクッ、カラッと揚がっていて食感GOOD。 胡麻豆腐の天ぷらが特に美味しくて、とろり食感が最高♡ 温まることで胡麻の香りがより立っていました。 茶碗蒸しには銀杏や海老・蒲鉾など王道の具材に加えて、お素麺のフシも入っているのが小豆島らしくて嬉しいポイントでした。(フシは少量しか取れないのであまり流通していないと、小豆島のそうめん製麺所で伺いました。)茶碗蒸しに入ったフシは、もっちり&とろり食感♡ 小鉢は、イクラと生海老。 いくらは結構たっぷりな量ありました。 海老の身は生で、頭は湯どうししてあるという細やかさ。 ご飯は梅とワカメの混ぜご飯で瓢箪を模っています。 カリカリ梅の食感も良く、お腹いっぱいなのに食べちゃいます^ ^ お味噌汁の具材のお豆腐が超細かくてビックリ！ お漬物は胡麻和えになっていて、ひと手間加えられていました。 お野菜のシャキシャキ食感が残っていてGOOD。 最後にアイス(ストロベリー)。 ドライフルーツ(いちご・パイナップル)がトッピングされていました。

揚げパンは、オーダーがはいってからコッペパンの揚げたてを提供しています。 コッペパンは酒造のパン屋さんらしく、麹から作られる甘酒や酒米粉などが配合されています。 なので、ふんわり&もっちり感のある絶妙食感を生み出しています。 そして、揚げたては更にふわっふわ&もっちり♡ 揚げたてのコッペパンにきなこっとお砂糖をまぶしてあります。 ほっかほかでふっかふか&ほわほわ食感の揚げパンときな粉の優しい甘さのマリアージュ♡ 温かい揚げパン自体がめちゃくちゃ美味しい！ お腹いっぱいでしたが、ペロリと食べちゃいました^ ^ 大き過ぎず、小さ過ぎず、ちょうど良いサイズ感のコッペパンです。

こちらのベーカリーで一番人気！ MORIKUNI酒造さんの大吟醸の酒粕を使って作った自家製酒粕あんこをコッペパンにサンドしています。 コッペパン自体も酒造のパン屋さんらしく、麹から作られる甘酒や酒米粉などが配合されています。 なので、ふんわり&もっちり感のある絶妙食感を生み出しています。 そんなフワもちのコッペパンにサンドされている自家製の酒粕餡がベストマッチ！ 良質な酒粕の香りと優しい甘さの餡子とパンの組み合わせは酒饅頭のような味わいです。 大き過ぎず、小さ過ぎず、ちょうど良いサイズ感のコッペパンです。 コッペパンには、オーダーがはいってから具材を挟んで提供してくださいます。

御膳のようなスタイルで提供されます。 おばあちゃんの手作りだそうです。 ・具沢山の粕汁 酒粕が入っていてまろやかなお味。とっても美味しい〜^ ^ ・りんご入りポテトサラダ ・漬物(奈良漬は販売もしています) ・お魚の南蛮漬け ・ご飯 たっぷりな量ですが、+100円でおかわり可能。 ・酒粕のケーキ ・お茶 お米は小豆島町草壁の藤本さんのコシヒカリ。 粕汁は小豆島町馬木の宮谷さんの削り節でお出汁をとって、酒粕はもちろんMORIKUNIの酒粕を使用豚肉はココの酒粕を食べて育った鈴木さんの豚、具材はこんにゃくや根菜お豆腐など具沢山！ 酒粕ケーキは別棟のベーカリーで焼いています。 お茶は馬木の石井さんのオリーブ茶。 と、地元の食材や自前の商品が色々楽しめる御膳です♪

醤油で仕上げた薄焼きのピザは小さめサイズ。 島の佃煮とオリーブがトッピングされています。 刻んだ大葉がのっていて、和風なピザ。 お醤油の香ばしい香りがGOOD！

クロワッサンをワッフルメーカーで焼いてワッフル風に焼き上げています。 ワッフルの上にはミルクアイスがのっていて、生クリーム・小豆・アーモンドスライスがトッピングがトッピングされています。 更に、屋島のビロード草藤蜜(はちみつ)がかけられています。(屋島の山で採取された天然の蜂蜜です。) はちみつのお味はスッキリ癖のないお味で、優しい香り。 生クリームは程よい甘さで天然はちみつとの相性GOOD！ サクッと食感に焼き上げられた温かいクロッフルと冷たいミルクアイスに、優しいはちみつのマリアージュ♡

ベーコンと海老がトッピングされたピザ。 サイズは小さめ。(1人前くらいのサイズ) トマトソースに、更にフレッシュトマトもトッピングされてあってトマト感たっぷり。 海老はぷりっぷり食感♡ ベーコンが焼かれて、トマトソースに旨みが溶け出しています。 ガーリックやオーリーブオイルも効いていて、全体的にバランスの良いテイストになっています。 ピザ生地は少し厚みがあって、表面はサクッカリッと、内側はもっちり食感に焼き上げられています。 お好みでタバスコ有ります。

このご時世に「かけうどん」が350円って、激安過ぎます^ ^♪ うどんはもちろん、コシのある本格的な讃岐うどんです。 製麺所直営のうどん屋さんなので麺へのこだわりが伝わります。 温かいお出汁に入っていてもフニャフニャになることなく、しっかりとしたコシを保っています。 おネギや生姜・揚げ玉などのトッピングはセルフで自分で入れるスタイルです。 更に、有料で天ぷらなどのトッピングが豊富にあるので自分好みにカスタマイズ可能！ 私は「彩野菜かきあげ」(200円)をプラスしました^ ^

讃岐うどんの一般的なメニュー。 うどんはもちろん、コシのある本格的な讃岐うどんです。 製麺所直営のうどん屋さんなので麺へのこだわりが伝わります。 おうどんに既に出汁つゆがかかっていますが、追い醤油が準備されています。 しかも、そのお醤油は小豆島の老舗醤油蔵「ヤマロク醤油」さんの「鶴醤」！ ヤマロク醤油さんのお醤油は全て木桶仕込み！更に「鶴醤」は普通の醤油の倍の原料と歳月をかけてて造る再仕込み醤油。深いコクとまろやかさが特徴です。 こんな高級醤油が追いがけ出来るのは、嬉しいサービスです♪ おネギや生姜・揚げ玉などのトッピングはセルフで自分で入れるスタイルです。 カットレモンもあって、サッパリといただきたい時にGOOD！ 更に、有料で天ぷらなどのトッピングが豊富にあるので自分好みにカスタマイズ可能！ 「ちくわ天」「レンコン天」(各130円)をプラスしました^ ^