白金高輪駅徒歩1分！ 【わたなべ】さんに再訪しました。 三軒茶屋にあった人気店「鈴しろ」さんの渡邊大将さんが更なる飛躍のため新天地として選んだのは今、港区で最も勢いがあるといっても過言ではない白金高輪！ 2020年1月にオープンされ約3年、元々多くのファンがいらっしゃったことに加え更にパワーアップしたお料理を楽しめるということで予約は最短で数ヶ月待ちの超人気店に！ お店は白金高輪駅至近のレンガ作りのマンション1Fにあり設計の段階からこだわり抜いたという劇場型の広々としたカウンターが一広がります。 席数も8席ですがしっかりとゆとりある心地良い席間隔で大変居心地が良いです。
2023.11訪問🪑 カウンター席がある
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おまかせコース
33,000円コースはおまかせのみとなり税サービス料込みで¥33,000〜 この日は11月上旬、記録的な猛暑の影響で短い秋という印象でしたが「食」を通じて微妙な四季の移り変わりを感じれたように思います。 以下、いただいた内容と感想になります。 ★ひきたて一番だし ★柿と大根と人参の胡麻酢 ★松葉蟹 いくらを裏漉ししたソース ★甘鯛と松茸のお椀 甘鯛の骨でお出汁 ★大分のカワハギ ★気仙沼の戻り鰹 赤玉ねぎ ★鰻の竜田揚げ 千葉県の落花生「おおまさり」 ★松阪豚の朴葉味噌焼き ★聖護院かぶの煮物 ★秋刀魚ご飯 ★鰹節tkg ★アジフライカレー ★山形県ラ・フランス、カモミールのアイス 伝統とオリジナリティが交錯する緩急ついたコース！ 裏漉したイクラのソースでいただく松葉蟹や大分県のカワハギ、締めのご飯では秋刀魚ご飯が印象的でした！ また是非伺いたいと思います。 ご馳走さまでした！
さっぱり
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宮わき
赤羽橋駅徒歩3分！ 【宮わき】さんに再訪しました！ 2012年、荒木町にて開店された【宮わき】さん。 開店から10年という節目になる2022年9月に現在の赤羽橋に移転されました！ 店主を務めるのは宮脇健太氏。 恵比寿『吉住』や『京料理 八平』にて研鑽を積まれ、28歳の時に独立。 寡黙な宮脇大将らしい奇を衒わない王道かつ丁寧な和食を堪能することが出来ます。 【宮わき】さんと聞いてイメージされる方も多い「アラカルト」。 修行先であった『八平』さんの教えを継ぎ、昨今では稀有になりつつあるアラカルト主体でオーダー出来るのも大きなポイントの一つ。 ただしアラカルトは基本2回目以降とのことで、初回はコースでの利用を推奨されております。 店内は落ち着いた雰囲気で広々とライブ感を感じる厨房が目を惹きます！ お席はカウンター8席、テーブル8席、6名まで対応している個室が一部屋！ 様々な用途で利用出来そうです。
とり茶太郎
渋谷駅徒歩9分！（代官山駅徒歩11分） 個人的に大好きな焼鳥の名店【とり茶太郎】さんに再訪しました！ 大塚の「蒼天」ご出身の金子大将よる至高の串と素材の持ち味を存分に活かした素晴らしい一品料理を堪能できます。 店内はカウンター12席。 炭の香ばしい香りとともにモクモクと立ち上る煙がなんともいえません。 コースは¥8,800〜になり本コース終了後に追加の串や〆のご飯をオーダーできます！
銀座 しのはら
東京メトロ銀座一丁目駅徒歩1分！（銀座駅徒歩3分） ミシュランガイド東京2つ星などを獲得されている名店【銀座しのはら】さんに再訪しました！ 大将を務めるのは京都の名店「熊魚菴たん熊北店」や「山玄茶」、滋賀の名店「招福樓」などで研鑽を積まれた篠原武将氏。 2006年に地元滋賀県で開店した「日本料理しのはら」さんが話題を呼び予約の取れない人気店に成長！ 更なる飛躍のため2016年、銀座へと移転され現在の【銀座 しのはら】という屋号に！ 店内は落ち着いた温もりも感じるL字型カウンター12席！ 伝統的な日本料理をベースにしながらも「銀座しのはら』さんらしいまるで季節を切り取ったかのような演出、素晴らしいチームワークからなる温かいホスピタリティなどまさに唯一無二な食体験をすることが出来ます。