[東海3県×つけ麺]をテーマに、LINE PLACEのユーザーQtaroさんがおすすめするグルメ店リストの代表写真
東海3県×つけ麺

東海3県のラーメン屋さんで、美味しいつけ麺を紹介🌸 「ラーメンって普通のスープのじゃないとラーメンって言わないでしょ!」 「つけ麺を食べて美味しいって感じたことない!」 などなど。 そんな人たちにも是非、つけ麺の世界を知って欲しいと思い、まとめました🥺 普通のラーメンと違い、つけ麺は更に麺が大事‼️ まず、麺が美味しくないとダメ‼️ 小麦の風味をいかに出すか活かすか、 そして、つけ麺のいいところは、つけ汁を好きなようにつけて調整ができるところです。 なので、濃厚つけ麺でもドボ漬けして食べたり、麺の先っぽだけつけて食べたり そうやって楽しむことができます。 是非、チェックしてください✅

2021.01 作成823

口コミ

9
  1. Qtaroさんが投稿した上印食ラーメン / つけ麺のお店麺 㐂色の写真
    Qtaroさんが投稿した上印食ラーメン / つけ麺のお店麺 㐂色の写真
    Qtaroさんが投稿した上印食ラーメン / つけ麺のお店麺 㐂色の写真
    +6

    去年の7月にオープンしたラーメン屋さんへ🍜 オープン前から話題になっていてみんなが待望していたお店なのです。 なぜなら‼️ 店主さんは東京にある「饗 くろ喜」さんで修行をされていた方だから🥺 東京で食べたことあるんだけど、そっちは美味しくて…❤︎ だから、少し遠いけど岐阜県にオープンしたの嬉しい💕 待つけど、ボードに記名して整理券を取ったら車の中でのんびり待てるのです♪ しかも、目の前の駐車場58台、どこに停めてもいい⭐️ 順番が来たらボードに番号が張り出されます。

    鴨と煮干の醤油つけそば

    1/9〜11の限定。 麺は多加水の平打ちストレートでちょっと長めな仕様。 弾力も伸びもあって噛みごたえ抜群。 煮干水に浸されていて、まずはそのまま啜ると麺に絡んだ出汁の甘味から煮干の旨味が舌に乗って麺と一緒に流れる。 つけ汁はしっかりと出た鴨脂と、甘さとくっきりさのある醤油がガツンと出ている。 麺に絡んだ煮干の入りから、つけ汁に含まれる旨味が後を追って口の中で合わさっていくのを堪能するの幸せ(*´-`) このタイプの麺につけそばはどう食べても楽しめる❤︎ つけ汁の中に入っていた大根も変な苦味などなくて、よく染み込んでいました。

    1,000円
    rating:5.05.0
    鴨脂めし

    トッピングの鴨肉も臭みや苦味はなくて モチモチとした弾力で、濃縮された鴨肉の旨味が口の中をいっぱいにしてきます🦆 最後に、鴨肉の1枚を限定飯の上に乗せて つけ汁と煮干水を好きな割合にかけてみました♪ 鴨脂の甘みが全面に出ていて つけ汁たちとの相性はもちろん抜群で、出汁が足りなくなるのが早くて何度も入れ足しました✨

    200円
    rating:4.04.0
    訪問2021.01このスポットの詳細
  2. Qtaroさんが投稿した豊年町ラーメン / つけ麺のお店中華蕎麦 生る/チュウカソバ ナルの写真
    Qtaroさんが投稿した豊年町ラーメン / つけ麺のお店中華蕎麦 生る/チュウカソバ ナルの写真
    Qtaroさんが投稿した豊年町ラーメン / つけ麺のお店中華蕎麦 生る/チュウカソバ ナルの写真
    +3

    去年の秋にオープンして3年経った生るさん。 これを機に自分だけの味を作り上げるため、年明けに全メニューをリニューアル‼️ ということで、訪問したけど1年以上ぶりでした(笑) ここはいつも混んでるイメージだったので 土曜日の10時に到着したらもちろんポール取れたけど、次の人が来たの30分以上後だった😂 11時くらいから人が増えてきたけど、オープン時には20人弱。 珍しく平和な日だったみたいで良かった🌸 店主さんに並ぶの早すぎって驚かれたけど🤣

    味玉濃厚煮干つけそば

    麺は愛知県産の全粒粉を混ぜた平打ちの中太だけど、麺の太さは細くなっていてツルコシモチモチ。 メインとしている小麦の種類はそのままで、配分は変えたのかな? 前は小麦の甘い風味が前面に出ていて強かったけど、それが優しくなって、麺単体としてのつけ麺ではなくなった。 だから麺を細めにしたのかな(^^) つけ汁は豚骨、鶏ガラをメインに煮干しをふんだんに使用し、 ミルキーな甘さから喉奥に煮干感がビシビシと攻めてくる。 前のは麺がメインな感じで、ほとんど麺を単体で食べてたけど、 リニューアル後はつけ汁と一緒に味わうことがメインとなっていて 小麦の甘さを減らした分、つけ汁に甘さを感じるようになった(^^)

    1,050円
    rating:4.04.0
    訪問2020.08このスポットの詳細
  3. Qtaroさんが投稿した上ノ宮町ラーメン / つけ麺のお店ラーメン専門店 拉ノ刻/ラーメンセンモンテン ラノコクの写真
    Qtaroさんが投稿した上ノ宮町ラーメン / つけ麺のお店ラーメン専門店 拉ノ刻/ラーメンセンモンテン ラノコクの写真
    Qtaroさんが投稿した上ノ宮町ラーメン / つけ麺のお店ラーメン専門店 拉ノ刻/ラーメンセンモンテン ラノコクの写真
    +4

    久しぶりの訪問♪ この間、店前を通ったらやっていたから寄ろうとしたら駐車場に止めている間に振られるという哀しい出来事もあったなぁと( ̄∀ ̄)💔 今回はちゃんと寄れた✨

    鶏つけそば

    食感や啜り心地が変わらず良くて、 つけ汁も鶏の旨味と野菜の甘味が溶け込んでいて良き☆ ただ、私のあやひかりが…(´;ω;`) あやひかりが好きすぎるから寂しかった💔

    900円
    rating:3.53.5
    ミニ海鮮丼

    この日はキジメマグロとサーモン、スズキでした。 卵を絡めると更に円やかになって満足⭐️

    480円
    rating:3.03.0
    訪問2020.03このスポットの詳細
  4. Qtaroさんが投稿した三宅ラーメン / つけ麺のお店あらき軒/アラキケンの写真
    Qtaroさんが投稿した三宅ラーメン / つけ麺のお店あらき軒/アラキケンの写真
    Qtaroさんが投稿した三宅ラーメン / つけ麺のお店あらき軒/アラキケンの写真
    +2

    背脂が入ってて人気のチャチャ系♪

    つけ麺

    TPで生卵(80円)を押して、麺は極太乱切り仕様でオーダー。 小麦は、春の恋、キタホナミ、ゆめのちから、キタノカオリをブレンドした麺は ぬめっとした触りから小麦の甘みが表面積に集中し、味わいやすい。 つけ汁は煮干メインに動物ガラが合わせられていて 仄かな煮干のざらつきとガラの甘みを麺がすくい取り バラ海苔の香りが抜けゆく。 後半は生卵を潰して麺に絡ませてつけ汁にドボ漬け。 更にマイルドになって最高💕 ご馳走様でした。

    870円
    rating:4.54.5
    訪問2020.02このスポットの詳細
  5. 5つけ麺 舞
    愛知県あま市七宝町沖ノ島十八78
    Qtaroさんが投稿した七宝町沖之島つけ麺専門店のお店つけ麺 舞/ツケメンマイの写真
    Qtaroさんが投稿した七宝町沖之島つけ麺専門店のお店つけ麺 舞/ツケメンマイの写真
    Qtaroさんが投稿した七宝町沖之島つけ麺専門店のお店つけ麺 舞/ツケメンマイの写真
    +5

    今日で一旦閉店をするという情報を得たので、急遽、昨日訪問しました(;ω;) 友達に記帳していただき感謝(><)♡ 一旦終了でも、持ち帰りや通信販売などを専門にはするらしいです。 また不定期で、この店舗で通常メニューや煮干の限定をやるらしいので そこあたりは定期的にTwitterでチェックしてください♪

    昆布水つけ麺 ホタテバターしょうゆ味

    昆布水に浸った麺線がとても美しい✨ 平打ち麺に昆布の甘みと主張強し鰹の旨味が乗っかり、啜り心地がとても良く、胃袋の掴みガッチリ❗️ その美味しさに感動しながら、寂しさも感じていたのに 店内に流れていた曲はGReeeeNの「遙か」(笑)反則だよ🤣うるってした(><) つけ汁を使うと、香ばしく焼いたホタテの風味とさらっとしたバターの甘み、それを柔らかく支える醤油が絡む。 最後は、昆布水をつけ汁に2〜3杯入れてスープ割り♪ 残しておいたホタテといただきました🌸

    950円
    rating:4.04.0
    訪問2020.02閉店または情報が削除されたスポットです
  6. Qtaroさんが投稿した八剱町ラーメン専門店のお店らぁ麺 紫陽花/ラァメン アジサイの写真
    Qtaroさんが投稿した八剱町ラーメン専門店のお店らぁ麺 紫陽花/ラァメン アジサイの写真
    Qtaroさんが投稿した八剱町ラーメン専門店のお店らぁ麺 紫陽花/ラァメン アジサイの写真
    +3

    大きなイベント後やクリスマスはいつもより並ばなくて済むので良いですよ♪

    醤油つけ麺

    インスタとかでリニューアル後のつけ麺を見たらめっちゃ麺線が綺麗なの(*´Д`*) 以前も綺麗だったけど、更に艶艶になってる✨ パツパツで昆布の旨味が舌の上をまとまりついて、小麦の甘みと、後から仄かに落ち着き放つ渋みが滲み出て、 麺が1本1本引き締まっていて均等感が凄い‼️ この、濁りのない小麦感が良い♪ つけ汁は酸味がはっきりとしていて、あっさりしているけど旨味が濃いめで 相互共につけ汁も麺も負けないほどバチバチ主張してきます。 他ではなかなか見られない麺線が特に感動(*´Д`*) ご馳走様でした。

    900円
    rating:4.04.0
    訪問2020.02このスポットの詳細
  7. Qtaroさんが投稿した中野本町ラーメン専門店のお店いえろう/イエロウの写真
    Qtaroさんが投稿した中野本町ラーメン専門店のお店いえろう/イエロウの写真
    Qtaroさんが投稿した中野本町ラーメン専門店のお店いえろう/イエロウの写真
    +1

    定期的に寄りたくなるホームです

    つけめん

    この小麦で作る麺がホンマ好き♡ つけ麺はストレートに感じられるしね♪ はっきりと感じ取れる柔らかい風味と、噛めば噛むほど蜜のように溢れる甘さ。 つけ汁も野菜などの甘みと鶏の旨味が合わさって、どれだけつけても くどくなく、 スープ割がなくても麺をご飯に、つけ汁をおかずに、と交互に飲めちゃう🌸 定期的に欲しくなる小麦感です(*´꒳`*) ご馳走様でした。

    880円
    rating:4.04.0
    訪問2020.01このスポットの詳細
  8. Qtaroさんが投稿した亀島つけ麺専門店のお店つけ麺丸和 名駅西店/ツケメンマルワ メイエキニシテンの写真
    Qtaroさんが投稿した亀島つけ麺専門店のお店つけ麺丸和 名駅西店/ツケメンマルワ メイエキニシテンの写真
    Qtaroさんが投稿した亀島つけ麺専門店のお店つけ麺丸和 名駅西店/ツケメンマルワ メイエキニシテンの写真
    +2

    1年以上ぶりの訪問☆

    丸和つけ麺全のせ

    自家製の中太麺は、北海道産の小麦を使用し、 加水高めで冷たくてツルツルしていて、モチモチ食感。 ちょっと角があるのもイイ✨ どれだけ噛んでも甘みがどんどん出てきて あ〜今、麺を食べてる〜〜っていう感じの幸せ🌸 つけ汁は、豚骨と鶏ガラ、鰹節を長時間じっくりと煮込んだ濃厚スープで このこってりとした動物系の旨味から 節がぶわっと広がる攻撃がたまりません♪ トッピングもいっぱい食べて満足☆ ご馳走様でした。

    1,280円
    rating:4.04.0
    訪問2019.12このスポットの詳細
  9. Qtaroさんが投稿した千代田つけ麺専門店のお店麺家 幸先坂/メンヤ サイサキザカの写真
    Qtaroさんが投稿した千代田つけ麺専門店のお店麺家 幸先坂/メンヤ サイサキザカの写真
    Qtaroさんが投稿した千代田つけ麺専門店のお店麺家 幸先坂/メンヤ サイサキザカの写真
    +4

    新しいメニューが追加されたので訪問しました。

    アゴと貝出汁のあっさり醤油つけ麺

    北海道産小麦に全粒粉を合わせた細ストレート麺。 プツリと歯切れが良く、 1本1本がしっかりと形を保っているのに 時間が経っても始終固まることなく綺麗に解れます。 つけ汁は アサリやしじみ、アゴなどの魚介に羅臼昆布と干し椎茸を抽出した和風出汁。 それに正金醤油を合わせる。 先立つ甘味にすっきりとした酸味が合わさり 和出汁の風味が奥へと染み渡る。 このつけ汁に対する麺の太さはベストだと思う。 スープ割りは鰹節や椎茸、昆布水が入っていて この昆布水のトロミがかなりエロい。 この出汁感にほっこり♪ ご馳走様です。

    980円
    rating:3.03.0
    訪問2019.10このスポットの詳細